Le goût de l’été !

Ingrédients : 

4 brochettes de bœuf

1 courgette

1 pomme

1 grappe de tomates cerises

1 salade verte

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

6 c.s. d’huile d’olive

3 c.s. de miel

3 c.s. de sauce soja

1 c.c. de vinaigre balsamique

Préparation :

1. La veille au soir, préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le miel et le soja. Retirer la viande  des brochettes et la mettre dans la marinade. Laisser reposer au frigo pour la nuit. Prévoir un peu  plus de marinade pour les légumes. 

2. Le lendemain pour la cuisson : sortir la viande du frigo 2 heures avant afin qu’elle reste bien tendre. Pendant ce temps, laver les légumes et la pomme. Couper la courgette en fines rondelles, peler la  pomme et la couper en gros morceaux. Puis, imbiber rapidement les rondelles de courgette, les  tomates cerises et les morceaux de pomme avec le reste de marinade préparée la veille.  

3. Pour les brochettes : un morceau de pomme, un morceau de viande, une rondelle de courgette, une  tomate cerise et rebelote jusqu’à ce que la brochette soit pleine. Il y aura sûrement plus que quatre  brochettes à l’arrivée !  

4. Une fois prêtes, les cuire à la poêle à feu moyen pendant 10 minutes environ en fonction de la  cuisson souhaitée (sur un feu de braises assez doux, c’est encore mieux). En cours de cuisson,  badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade.  

5. Préparer une jolie salade verte avec le reste des tomates cerises et une vinaigrette. Il ne reste plus  qu’à passer à table pour déguster ces saveurs de l’été.

C’est prêt !

La MagicAstuce: pour les gourmands, ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou aubergines.

Allergènes: contient du gluten

Du croquant et du fondant dans l’assiette

Pour 4 personnes, cette recette contient :

8 tranches de pain 

100g de jambon cru

120g de fromage à raclette (à définir)

100g d’oignons

30g de beurre

En +, ce dont vous aurez besoin :

1 c.s. d’huile d’olive

1.c.c de sucre (préférence cassonade)

1 filet de vinaigre balsamique

Moutarde

Sel et poivre

Une poêle

Une plaque allant au four

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut peler et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec une c.s. d’huile d’olive et 10g de beurre pendant 6 minutes environ.

2. Une fois qu’il est blanchi, il faut ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique. Laisser compoter pendant 15 minutes puis mettre de côté.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. En parallèle, mettre le jambon, le fromage, l’oignon sur 4 tranches de pain préalablement beurrées et moutardées. Recouvrir avec le pain.

5. Ensuite, faire fondre le reste de beurre dans la poêle et y déposer les croque-monsieur. Les faire dorer sur feu doux pendant 3-4 minutes. 

6. Puis, les déposer sur la plaque allant au four et terminer la cuisson pendant 4-5 minutes. Encore plus de gourmandise ? Ajouter quelques morceaux de fromage sur la tranche de pain du haut avant d’y mettre au four.

7. Saler et poivrer.

C’est prêt !

La MagicAstuce : vous pouvez accompagner ce délicieux croque-monsieur avec de la salade de rampons. Et bien entendu, l'agrémenter de cornichons et ketchup maison si l'envie vous en dit ;-) Pour qu'il devienne un croque-madame, ajoutez un oeuf au plat !

Allergènes : contient du gluten, du lactose, de l’oignon.

Un peu de peps ! 

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

100g d'oignon BIO 

400g d'émincé de poulet

1,5dl de vin 

1,5dl de crème

3 c.c. de moutarde 

Préparation :

1. Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

2. Ajouter les émincés de poulet et les colorer.

3. Dans un bol, mélanger 1,5dl de vin blanc avec 3 cuillères de moutarde, saler et poivrer. Verser le liquide sur le poulet, rajouter de la crème jusqu’à la consistance souhaitée (environ 1,5dl). 

4. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. 

C'est prêt !

La MagicAstuce : servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, un régal.

Allergènes : contient de l'oignon, du lactose

Pour pimenter votre soirée

Pour 2 personnes, cette recette contient :

400g d’émincé de poulet Suisse garantie
1 c.s. de moutarde
1 c.s. de gingembre frais (ou en poudre)
100g d’oignons BIO
1 citron BIO

En +, ce dont vous aurez besoin :

2 c.s. d’huile d’olive
Sel et poivre
Une cocotte

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut peler et émincer le gingembre ainsi que l’oignon (ou juste l’oignon si gingembre en poudre).
2.Mélanger la moutarde, le jus de citron, le gingembre, le sel et le poivre dans une cocotte. Ajouter l’oignon émincé à ce mélange.
3.Puis, mettre le poulet émincé dans la cocotte. Mélanger le tout et laisser macérer pendant 2h au frais.
4.Préchauffer le four à 200°C.
5.Ensuite, cuire le tout dans la cocotte fermée, pendant 1h. Ajouter un peu d’eau si vous souhaitez plus de jus.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Ce plat est délicieux accompagné de quinoa blanc par exemple.

Allergènes : contient du poulet, du gingembre, de l’oignon.

Simple et délicieuse, cette recette saura vous séduire !

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de viande de veau émincée - Suisse garantie

100 g de champignons de Paris 

1 x oignon BIO

20 g de beurre

7,50 cl de vin blanc sec 

1 x crème (environ 2 dl)

1 x bouillon (environ 5 cl)

1 x persil 

Sel

Poivre

Attention : le bouillon, le poivre et le sel ne sont pas compris dans le pack. 

1. Poivrer légèrement la viande. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler l’oignon et le couper en petits dés.
   

2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y saisir les lanières de viande. Les réserver au chaud.

3. Saisir les oignons et les champignons sans cesser de remuer. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème et le bouillon puis laisser mijoter jusqu’à obtention d’une belle consistance crémeuse.

4. Déposer la viande dans la sauce, faire chauffer quelques instants, saler et poivrer.

5. Selon les goûts, décorer de persil haché.

La MagicAstuce : Vous n’êtes pas tenté par la viande de veau ? Elle peut être remplacée par du poulet ou de la viande de porc. Votre MagicArtisan Boucher émince volontiers la viande pour vous.

Après la chasse aux œufs, place au repas !

Pour 5 personnes, cette recette contient :

1 épaule d’agneau (environ 1kg)

2 gousses d’ail

2 citrons

En +, ce dont vous aurez besoin :

2 c.s. d’huile d’olive

4 c.s. de miel

Sel et poivre

Un plat allant au four

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C

2. Dans le fond d’un plat allant au four, mélanger l’huile d’olive, le miel, le citron coupé en fines rondelles, les gousses d’ail pelées et coupées en 2 et répartir le mélange. Déposer l’épaule d’agneau, saler et poivrer généreusement.

3. Enfourner 1 heure et tourner l’épaule à mi-cuisson.

C’est prêt ! 

La MagicAstuce : Accompagné de petites pommes de terre sautées et d’une salade, ce plat est un vrai régal. 

Allergènes : contient de l’agneau, de l’ail.

Même les poulets cachent de doux secrets

Pour 2 personnes, cette recette contient :

2 filets de poulet 

1 mozzarella fior di latte

Quelques tomates cerises

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

4 c. à s. d’huile d’olive

1 botte de basilic (en option)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Couper les filets de poulet de façon à les ouvrir en 2 comme un livre. Couper la mozzarella en tranches et absorber le surplus de lait. Couper les tomates cerises en deux. 

3. Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer le poulet 2 minutes sur chaque côté à feu moyen.

4. Déposer le poulet dans un plat allant au four. Disposer les tranches de mozzarella, les tomates cerises et quelques feuilles de basilic si vous en avez. Refermer le poulet comme un livre.

5. Saler, poivrer, ajouter des épices ou des herbes selon l’envie.

6. Enfourner 15 minutes environ jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et la mozzarella soit fondue et filante.

La MagicAstuce : l’astuce du boucher c’est d’enrouler une tranche de jambon cru ou de lard de colonnata autour du filet de poulet pour encore plus de gourmandise.

Allergènes : contient des produits laitiers.

Ça sent bon l'hiver !

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

400g de pâtes

200g de lard sec

200g de Gruyère râpé 

2,5dl de crème

En +, ce dont vous aurez besoin : 

Le persil

1 x gousse d’ail

200g d’oignons BIO

Le bouillon de poule

Le poivre et le sel 

Un faitout

Une louche

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut émincer l’ail et l’oignon ainsi que couper le lard en petits cubes.

2. Ensuite, mettre 1l d’eau dans une casserole et porter à ébullition avec le bouillon. Une fois fait, maintenir sur feu doux.

3. Dans un faitout, faire fondre le beurre puis y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute environ. Ajouter le lard et le faire revenir en remuant durant 3 minutes. 

4. Ajouter les pâtes, mélanger puis verser deux louches de bouillon. Ajouter ce dernier petit à petit (comme pour un risotto) jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

5. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce que les pâtes absorbent tout le liquide.

6. Pour terminer, ajouter le gruyère et laisser mijoter un instant. Saler et poivrer.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Si vous souhaitez un peu de croustillant à cette recette, mettez la préparation dans un plat allant au four, recouvrir de gruyère et placer le plat dans le four en mode grill quelques minutes. 

Allergènes : contient de l’ail, de l’oignon, du gluten, du lactose.

Délicieuse recette de piccata de poulet pour moment gourmand

Pour 2 personnes, cette recette contient :

200g de carotte

200g de pommes de terre

300g de fenouil 

200g de blanc de poulet

100g d'oignon 

1 citron

Quelques feuilles de basilic

En +, ce dont vous aurez besoin : 

Sel

Poivre

1 c.s. huile d'olive

Une poêle

Préparation :

1. Laver et couper les pommes de terre, bien les rincer pour enlever l’amidon en les passant sous l’eau et éviter que l'écrasé de pommes de terre se transforme en glue. Démarrer la cuisson dans de l’eau salée pendant 20 minutes. 

2. Laver, éplucher et couper les carottes et le fenouil en deux puis éplucher l’oignon et faire des rondelles.

3. Braiser le fenouil : pour cela il faut le dorer sur une face avec un filet d’huile d’olive, assaisonner et mettre de l’eau à hauteur. Cuire 20 minutes environ à petit feu.

4. Écraser les pommes de terre et les assaisonner avec l'huile d’olive et les feuilles de basilic ciselées. 

5. Détailler la volaille et la taper. Ensuite dans une poêle bien chaude, cuire le poulet pour qu’il soit doré de chaque côté. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et quelques zeste de citron pour parfumer. Saler et poivrer.

C'est prêt !

La MagicAstuce : Pour rendre l'écrasé de pommes de terre plus gourmand, il est possible d'ajouter un peu d'ail.

Allergènes : contient de l’oignon

Un coup de frais !

Pour 4 personnes, cette recette contient :

1 melon

2 filets de poulet Suisse garantie

10 tomates cerises

1 salade batavia

Quelques feuilles de menthe (1 botte)

En +, ce dont vous aurez besoin :

3 c.s. de miel liquide

3 c.s. d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation : 

1. Tout d'abord, il faut préparer la marinade : prendre un bol et y mélanger l'huile d'olive, le miel, un peu de sel et poivre.

2. Tailler les filets de poulet en lanières et les mettre dans la marinade. Mélanger et couvrir. Laisser reposer pendant 30 minutes au frigo.

3. Pendant ce temps, rincer les tomates et les couper en morceaux.

4. Couper le melon en deux, retirer les graines puis le couper en tranches. Retirer la peau et couper le melon en cubes.

5. Laver la salade et la couper en fines lanières.

6. Dans une poêle, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

7. Pour le dressage : dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

C'est prêt !

La MagicAstuce : vous pouvez ajouter de la mozzarella ainsi que quelques tranches de jambon cru pour encore plus de saveurs !

Allergènes : contient du lactose