Carnivore

Un peu de peps ! 

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

100g d'oignon BIO 

400g d'émincé de poulet

1,5dl de vin 

1,5dl de crème

3 c.c. de moutarde 

Préparation :

1. Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

2. Ajouter les émincés de poulet et les colorer.

3. Dans un bol, mélanger 1,5dl de vin blanc avec 3 cuillères de moutarde, saler et poivrer. Verser le liquide sur le poulet, rajouter de la crème jusqu’à la consistance souhaitée (environ 1,5dl). 

4. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. 

C'est prêt !

La MagicAstuce : servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, un régal.

Allergènes : contient de l'oignon, du lactose

ça sent bon l'hiver !

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

400g de pâtes

200g d’oignons BIO

1 x gousse d’ail

200g de lard sec

200g de Gruyère râpé 

2,5dl de crème

En +, ce dont vous aurez besoin : 

Le persil

Le bouillon de poule

Le poivre et le sel 

Un faitout

Une louche

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut émincer l’ail et l’oignon ainsi que couper le lard en petits cubes.

2. Ensuite, mettre 1l d’eau dans une casserole et porter à ébullition avec le bouillon. Une fois fait, maintenir sur feu doux.

3. Dans un faitout, faire fondre le beurre puis y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute environ. Ajouter le lard et le faire revenir en remuant durant 3 minutes. 

4. Ajouter les pâtes, mélanger puis verser deux louches de bouillon. Ajouter ce dernier petit à petit (comme pour un risotto) jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

5. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce que les pâtes absorbent tout le liquide.

6. Pour terminer, ajouter le gruyère et laisser mijoter un instant. Saler et poivrer.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Si vous souhaitez un peu de croustillant à cette recette, mettez la préparation dans un plat allant au four, recouvrir de gruyère et placer le plat dans le four en mode grill quelques minutes. 

Allergènes : contient de l’ail, de l’oignon, du gluten, du lactose.

Os à moelle à griller au four

Entrée sympa et délicieuse !

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 x os à moelle
• 1 x baguette fait maison
• 1 x sel

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Rincer rapidement les os à l’eau froide, puis gratter l’extérieur pour qu’ils soient propres.
3. Saler des deux côtés. Il est important de bien couvrir de sel la base. Disposer les os dans un plat allant au four.
4. Cuisson os à moelle au four: enfourner pendant 25 minutes environ. Vous pouvez mettre le four en position grill à la fin pendant 2 ou 3 minutes pour dorer la surface.
5. Commencer à faire griller des tranches de pain 5 minutes avant la fin de la cuisson de l’os à moelle pour avoir les deux prêts en même temps.
6. Servir accompagnés de tranches de pain grillées !

Petite astuce: vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, si il s'enfonce facilement la moelle est cuite sinon laisser encore quelques minutes.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.