Carnivore

Boulettes de viande maison !

Recette de base que vous pourrez accommoder selon vos goûts, envies et à toutes les sauces avec de la viande hachée "minute".

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x boeuf haché "minute" (500gr)
• 1 x oignon
• 1 x gousse d'ail
• 2 x oeuf
• 1 x cc de moutarde

1. Mélanger la viande, 2 oeufs, 1 oignon et 1 gousse d'ail finement hachés ainsi qu'un peu de moutarde avec les doigts.
2. Former des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
3. Faire cuire les boulettes avec un peu de matière grasse dans une poêle à feu moyen en les retournant souvent pour avoir une cuisson uniforme de chaque côté.
4. Servir avec des légumes, ou des pâtes et une sauce tomate.

Les enfants en raffolent.

Vous pouvez varier les épices, les herbes aromatiques (par exemple du persil)... Les possibilités sont multiples.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Coquelet Suisse Garantie au four

Coquelet, label Suisse Garantie, qualité supérieure, sélectionné par notre boucherie.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 x coquelet suisse garantie (500gr)
• 1 x citron BIO
• 1 x tête d'ail BIO
• 1 x cc de moutarde
• 2 x cc herbes de Provence

1. Préchauffer le four à 240°.
2. Avec un couteau bien tranchant, fendre le coquelet en 2 (par le dos, sans les séparer). Presser bien fort avec les mains pour aplatir chaque moitié le plus possible. (Vous pouvez vous aider d’une casserole).
3. Préparer une marinade avec du jus de citron, 1 gousse d’ail haché finement, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à c. d’herbes de Provence, sel, poivre. Bien Mélanger et verser sur le coquelet, couvrir et laisser reposer 1 h au frais.
4. Égoutter et déposer le coquelet sur une feuille de cuisson. Le faire griller au four (ou au barbecue) pendant 20/30 min. env., en le retournant régulièrement et en le badigeonnant de marinade.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Émincé de poulet au lait de coco BIO

Besoin d’exotisme dans votre assiette ? Alors laissez-vous tenter par cette recette délicieuse.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 x émincé de poulet (200gr)
• 1 x oignon
• 1 x lait de coco BIO (environ 16 cl)
• 1 x cc de curry 

1. Dans une grande poêle, faire dorer l'émincé de poulet pendant 5 min environ avec 2 cs d'huile d'olive, puis réserver.
2. Faire revenir un oignon finement émincé, ajouter 1 cs de curry (en option) et cuire 1 min.
3. Verser petit à petit le lait de coco (16 cl) en remuant, faire bouillir.
4. Remettre le poulet, saler, poivrer et laisser mijoter à feux doux/moyen pendant 20 minutes environ.

Bonne réalisation & dégustation !

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.