Pâtes

Les Abruzzes est une de régions d’élection pour la production des pâtes de qualité. Les critères de qualité sont l’utilisation du blé local des petites exploitations, le moulage au bronze (rugosité pour bien prendre la sauce) et le séchage lent. La maison Verrigni est la référence pour les grands chefs italiens.

Sauce tomate élaborée par l'Union Maraîchère de Genève réalisée avec de belles tomates genevoises et du basilic.

Ingrédients : Tomate (87%), oignon (10%), huile de colza (1%), sucre (1%), basilic (0.8%), ail (0.6%), sel de cuisine (0.6%), poivre

Sans colorant ni conservateur, évidemment

Les Abruzzes est une de régions d’élection pour la production des pâtes de qualité. Les critères de qualité sont l’utilisation du blé local des petites exploitations, le moulage au bronze (rugosité pour bien prendre la sauce) et le séchage lent. La maison Verrigni est la référence pour les grands chefs italiens.