Riz - Légumineuses - Farines

Cardon épineux de GenèveGRTA. Le cardon est cuit et prêt à l'emploi. L'égoutter et le rincer avant de le réchauffer. Poids 500gr net égoutté. 

Maïs cultivé et transformé en Italie. Fabriqué à partir de maïs frais puis précuit à la vapeur et immédiatement emballé pour préserver son goût et sa texture. Issu de l’agriculture biologique. Immédiatement prêt à préparer des collations ou à donner de la saveur et de la couleur à des salades joyeuses.

Ingrédients : Maïs doux en grains *, eau, sel de mer

* issu de l’agriculture biologique

Valeur nutritionnelles pour 100g

Energie: 20 kJ/ 100 kcal

Matières grasses: 1,7 g

Dont acides gras saturés: 0,3 g

Glucides: 17,4 g

dont sucres: 2,7 g

Protéines: 2,4 g

Fibres: 2,5 g

Sel: 0,5 g

Haricot Borlotti BIO. Riche en fibres et protéines. Cuisson entre 45 - 50 min, trempage 10H.

Ils se présentent sous forme de gousses tachetées longues et corsées, riches en fibres et en protéines. Très appréciés par ceux qui ont peu de temps ou de compétences manuelles en cuisine, car ils sont immédiatement prêts à être utilisés pour les soupes, les accompagnements et les recettes imaginatives. Fabriqué à partir de haricots italiens frais puis précuits à la vapeur et emballés pour préserver leur goût. Issu de l’agriculture biologique.

Ingrédients : Haricots borlotti frais *, eau, sel marin.

* issu de l’agriculture biologique

Allergènes : Contient du gluten. Peut contenir: soja

Valeur nutritionnelles pour 100g

Energie: 353 kJ/ 84 kcal

Matières grasses: 0,9 g

Dont acides gras saturés: 0,19 g

Glucides: 9,8 g

dont sucres: 0,49 g

Protéines: 5,7 g

Fibres: 7 g

Sel: 1,03 g

Lentilles de Sauverny. Cette légumineuse est cultivée à Genève depuis 1995. La lentille verte est produite sans engrais et est une véritable source de protéines végétales et riche en acides aminés.  

La lentille contribue aussi à un équilibre alimentaire par ses apports en fer, magnésium et en vitamine B. Nutrition: La lentille verte de Sauverny apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle est plus digestible que le haricot par sa plus faible quantité de cellulose. Riche en vitamines B1, B2, B6, elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Certains nutritionnistes affirment même que la consommation de légumes secs, comme la lentille, concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Pois chiches de Sauverny de la Ferme Courtois à Genève label GRTA. Conseil d'utilisation: Faire tremper 100gr de pois chiches pendant 12 heures puis égoutter. Cuire dans 3x le volume d'eau pendant 60 minutes puis égoutter. A utiliser en salade, houmous et plats cuisinés.

Les pois chiches sont cultivés sur les collines des Marches et de l'Ombrie par nos associés et vendus en paquets de 400 grammes conditionnés sous atmosphère protectrice, garantissant ainsi une excellente conservation de la fraîcheur et du goût d'origine des graines qu'on vient tout juste de récolter.

Pois frais cultivés et transformés en Italie. Fabriqué à partir de pois frais puis cuits à la vapeur et immédiatement emballés pour préserver leur goût et leur texture. Issu de l’agriculture biologique. Idéal comme accompagnement, à ajouter aux premiers plats ou pour préparer de savoureuses soupes.

Ingrédients : Petits pois frais *, eau, sel de mer

* issu de l’agriculture biologique

Valeur nutritionnelles pour 100g

Energie: 352 kJ/ 83 kcal

Matières grasses: 0,4 g

Dont acides gras saturés: 0,1 g

Glucides: 13,2 g

dont sucres: 3,4 g

Protéines: 6 g

Fibres: 1,3 g

Sel: 0,3 g

Quinoa du commerce équitable et bio est riche en minéraux précieux et a une teneur élevée de protéines. Cette céréale particuliaire provenant des Andes est exempte de gluten et convient très bien aux personnes affectées de coeliaquie. La quinoa rouge est une variété précieuse avec un goût fin de noix.

En hindi, Basmati signifie parfum. Ce riz Basmati bio traditionnel de première qualité issu du commerce équitable et bio déploie donc son incomparable arôme dès la cuisson. Il provient de l'Etat de l'Uttarakhand, au nord de l'Inde, où un sol fertile et l'eau de l'Himalaya riche en minéraux naturels confèrent au riz ce parfum subtile.

Le riz blanc Hom Mali commerce équitable et Bio est un riz extraordinaire: goût exceptionnel, naturel, de qualité supérieure, cultivé de façon écologique et selon les principes du commerce équitable par les petits agriculteurs. Une grande diversité de 3000 variétés de riz locales, développée au fil des siècles par la société agricole de la Thaïlande mais menacée aujourd'hui, est toujours cultivée dans cette région. Le commerce équitable donne à ces différentes variétés de riz une importance qui dépasse les limites régionales et contribue ainsi à la conversation de la diversité des variétés et de la biodiversité dans cette région.