Riz - Légumineuses - Farines

Cardon épineux de GenèveGRTA. Le cardon est cuit et prêt à l'emploi. L'égoutter et le rincer avant de le réchauffer. Poids 500gr net égoutté. 

Précuit à la vapeur et déshydraté aux basses températures, notre couscous est produit avec de la semoule complète de blé dur d'origine italienne, par une société située dans la région de Ferrare avec laquelle nous collaborons depuis des années et dont la production et la transformation sont certifiées et contrôlées.

Légume sec et très riche en protéines. Il se cuisine au beurre, en salade, en purée ou en gratin. Et bien entendu, il fait partie intégrante du cassoulet et des potées. 

Lentilles de Sauverny. Cette légumineuse est cultivée à Genève depuis 1995. La lentille verte est produite sans engrais et est une véritable source de protéines végétales et riche en acides aminés.  

La lentille contribue aussi à un équilibre alimentaire par ses apports en fer, magnésium et en vitamine B. Nutrition: La lentille verte de Sauverny apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle est plus digestible que le haricot par sa plus faible quantité de cellulose. Riche en vitamines B1, B2, B6, elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Certains nutritionnistes affirment même que la consommation de légumes secs, comme la lentille, concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Pois chiches de Sauverny de la Ferme Courtois à Genève label GRTA. Conseil d'utilisation: Faire tremper 100gr de pois chiches pendant 12 heures puis égoutter. Cuire dans 3x le volume d'eau pendant 60 minutes puis égoutter. A utiliser en salade, houmous et plats cuisinés.

Pois chiches vaudois.

Les pois chiches, très populaires dans les pays méditerranéens, sont de plus en plus appréciées en Suisse. Comme toutes les légumineuses, les pois chiches sont naturellement riches en protéines végétales, vitamines et minéraux, ainsi qu'en fibres alimentaires. Ils sont également faibles en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol.

Pois frais cultivés et transformés en Italie. Fabriqué à partir de pois frais puis cuits à la vapeur et immédiatement emballés pour préserver leur goût et leur texture. Issu de l’agriculture biologique. Idéal comme accompagnement, à ajouter aux premiers plats ou pour préparer de savoureuses soupes.

Ingrédients : Petits pois frais *, eau, sel de mer

* issu de l’agriculture biologique

Valeur nutritionnelles pour 100g

Energie: 352 kJ/ 83 kcal

Matières grasses: 0,4 g

Dont acides gras saturés: 0,1 g

Glucides: 13,2 g

dont sucres: 3,4 g

Protéines: 6 g

Fibres: 1,3 g

Sel: 0,3 g

Polenta de maïs GRTA

Quinoa blanc Suisse. Cette plante originaire d’Amérique du Sud semble aussi bien se plaire dans nos contrées. Apprécié pour son goût délicat, le quinoa vous apporte protéines, minéraux et antioxydants.

En hindi, Basmati signifie parfum. Ce riz Basmati bio traditionnel de première qualité issu du commerce équitable et bio déploie donc son incomparable arôme dès la cuisson. Il provient de l'Etat de l'Uttarakhand, au nord de l'Inde, où un sol fertile et l'eau de l'Himalaya riche en minéraux naturels confèrent au riz ce parfum subtile.

Le riz blanc Hom Mali commerce équitable et Bio est un riz extraordinaire: goût exceptionnel, naturel, de qualité supérieure, cultivé de façon écologique et selon les principes du commerce équitable par les petits agriculteurs. Une grande diversité de 3000 variétés de riz locales, développée au fil des siècles par la société agricole de la Thaïlande mais menacée aujourd'hui, est toujours cultivée dans cette région. Le commerce équitable donne à ces différentes variétés de riz une importance qui dépasse les limites régionales et contribue ainsi à la conversation de la diversité des variétés et de la biodiversité dans cette région.

Hom Nin noir riz complet Bio 500g

Soupe courgette basilic BIO