Végétarien

Beignets de pommes de terre BIO

Avez-vous déjà cuisiné des beignets de pomme de terre ? Dorés et croustillants, un régal pour petits et grands.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x pommes de terres (800gr)
• 3 x oeuf
• 1 x persil (25gr)
• 1 x c. à s. de farine
• Huile de tournesol pour la cuisson

1. Laver, éplucher et râper les pommes de terre, les égoutter dans une passoire 15/20 minutes, les presser fortement.
2. Mélanger avec 3 œufs entiers battus, une c. à s. de farine, du persil finement haché, sel, poivre.
3. Former des beignets et les cuire lentement dans de l’huile chaude. Dorer chaque côté 3 à 4 minutes. Disposer sur du papier absorbant.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Gratin Dauphinois: un plat qui remonte à la veille de la Révolution Française

Ingrédients pour une version un peu plus légère avec du lait et de la crème: 

800 grammes de pommes de terre farineuses

40 cl de lait 

14 cl de crème 25%

sel et poivre 

ail 

Préparation:

1. Préchauffer le four à 160 degrés

2. Éplucher et couper les pommes de terre en fine rondelles (pour cette étape vous pouvez mettre d'autres personnes à contribution)

3. Dans un plat à gratin, couper l'ail en deux et frotter le plat. Ensuite, disposer les rondelles en couche dans le plat.

4. Dans un bol, mélanger la crème et le lait avec suivant votre goût du sel, du poivre, de la muscade et verser le mélange sur les pommes de terre.

5. Cuire 50 minutes au four

6. Rajouter un peu de crème sur le dessus et remettre au four pour 20 minutes

La MagicAstuce : La version classique ne contient pas de fromage mais pourquoi pas en rajouter lors de la finition pour un résultat encore plus gourmand. 

Accompagné d'une salade verte c'est le top ! :-) 

Pizza maison édition MagicTomato

La recette pour se faire plaisir avec des produits de qualité !

Ingrédients pour 3 personnes:

• 2 x pâte à pizza (400gr)
• 1 x pulpe de tomate BIO (300gr)
• 1 x mozzarella (200gr)

Avec la pâte à pizza vous pouvez faire 2 pizzas de 20cm de diamètre.

1. Préchauffer le four à 240°.
2. Poser la pâte à pizza abaissée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Couvrir la pâte de sauce tomate.
4. Répartir le gruyère et le basilic frais (en option) à mi-cuisson.
5. Faire cuire env. 15 à 20 minutes: il faut qu’elle soit dorée et le fromage semi-fondu.

Vous pouvez bien évidemment ajouter ou supprimer certains ingrédients !

Une idée pour un repas rapide et équilibré ? Avec une salade, cette quiche sans pâte satisfera les plus gourmands.


Ingrédients

• 350g de blancs de poireaux
• 1 yogurt nature
• 400 grammes de pommes de terre
• 4 oeufs
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Eplucher les pommes de terres et les couper en petits cubes. Laver les poireaux et les couper en tronçons.
2. Faire cuire les blancs de poireaux coupés et les pommes de terre coupées dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
3. Dans un saladier, casser et battre les 4 oeufs, ajouter le yogurt nature, saler et poivrer. 
4. Ajouter les légumes au mélange d'oeufs les poireaux et les pommes de terre. Transférer dans un moule à tarte ou à quiche allant au four.
5. Cuire à 180° degrés pendant 40 à 45 minutes.

C'est prêt, régalez-vous !

Si simple et pourtant si bon.

Pour 4 personnes, cette recette contient :

600g d’oignons BIO

100g de Gruyère râpé

4 tranches de pain

1 c.s de farine

20g de beurre

En +, ce dont vous aurez besoin :

1l de bouillon de volaille

Sel

Poivre

Préparation : 

1. Tout d’abord, éplucher les oignons afin de les couper en fines rondelles.

2. Ensuite, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir les oignons pendant 3 minutes.

3. Puis, il faut saupoudrer les oignons de farine. Mélanger et laisser cuire pendant 30 secondes.

4. Assaisonner avec le sel et le poivre puis verser le bouillon. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Versez la soupe dans 4 bols individuels passant au four.

5. Allumer le four en mode grill.

6. Ajouter une tranche de pain par bol ainsi qu’un peu de Gruyère râpé. Mettre les bols sous le grill quelques minutes.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Si vous souhaitez un peu plus de croustillant, n’hésitez pas à mélanger un peu de parmesan au Gruyère ;-) 

Allergènes : contient du gluten, de l’oignon. 

Soupe de légumes BIO Genevois

Une bonne recette de soupe de légumes à l'ancienne !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x poireaux bio (500gr)
• 1 x carottes bio (500gr)
• 1 x pommes de terre ferme (500gr)

1. Peler, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux.
2. Faire chauffer de l'huile dans une casserole, en option vous pouvez faire revenir un oignon. Ajouter tous les légumes et faire revenir le tout pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Attendez que les morceaux de poireaux soit fondant.
3. Verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soit juste recouvert. Porter à ébullition.
4. Mettre sur feux doux et cuire 1h en mettant à petite ébullition.

Vous pouvez manger votre soupe avec les morceaux ou bien la passer au mixer pour faire un potage. Vous pouvez mettre plein d'autres légumes si vous le souhaitez !

Votre tortilla 100% locale

Recette Typiquement Espagnole avec des produits locaux !

Pour 2 personnes, cette recette contient : 

800g de pommes de terre 

1 x 6 oeufs frais

200g d'oignon BIO

Préparation :

1. Peler et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant env.30 min. Egoutter puis couper en fines rondelles.

2. Faire revenir l’oignon finement hâché, les réserver. Mettre les pommes de terre à cuire sur feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elles dorent.

3. Battre les œufs en omelette, ajouter sel, poivre, les herbes et les oignons. Verser le tout sur les pommes de terre. Mélanger.

4. Laisser cuire à feu doux, quand le fond est doré, renverser la tortilla sur une assiette puis glisser la dans la poêle pour dorer l’autre face 5min.

C'est prêt !

La MagicAstuce : nous vous vous conseillons aussi de rajouter des herbes comme le persil ou la ciboulette !

Se déguste en apéro (tapas) ou en plat principal !

Allergènes : contient des oeufs, de l'oignon