

Pâte feuilletée sous-vide, élaborée par la Fondation Foyer-Handicap à Carouge. D'une qualité locale, artisanale.
Ingrédients : farine de blé GRTA, eau, beurre, sel, gluten.
Encadrés par des maîtres socioprofessionnels, dans un environnement agréable et ergonomiquement adapté, les boulangers avec un handicap physique y suivent une formation et peuvent occuper un poste de travail durant toute la période active allant de 18 ans à l'âge de la retraite. La boulangerie utilise principalement des ingrédients locaux.