6 oeufs frais GRTA

Qui dit Pâques, dit oeufs de Pâques colorés ;-) Et quoi de mieux que d'utiliser la nature pour le faire ? 

Pour 6 oeufs, le pack contient :

toutes les épluchures d'environ 6 oignons rouges. Plus il y a d'épluchures, plus la couleur sera bien.

6 oeufs

En +, vous aurez besoin : 

de collants (auxquels vous ne tenez plus)

d'une casserole

de feuilles du jardin (chêne, ortie, persil plat,...)

2 c.s. de vinaigre

du fil (ou élastique)

1-2 c.c. de sel

Préparation :

1. Mettre les épluchures dans une casserole, couvrir d'eau froide et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre. Porter à ébullition.

2. Baisser le feu et laissez cuire pendant 30-45 minutes au moins. Plus longtemps vous faites cuire les épluchures, plus intense sera votre teinture.

3. Laisser refroidir (vous pouvez laisser les épluchures s'infuser pendant quelques heures ou une nuit).

4. Filtrer (si vous voulez que la couleur soit plus uniforme) ou laisser les épluchures dedans pour une couleur plus intense.

5. Sortir les oeufs du frigo afin qu'ils aient une température ambiante. Les laver soigneusement.

6. Découper des morceaux de collants à la taille des oeufs.

7. Utiliser des feuilles du jardin (par exemple chêne, persil plat, ortie,...)

8. Poser une feuille sur un oeuf. Refermer avec un bout de collant. Il faut que la feuille "colle" bien à l'oeuf. Refermer le collant avec le fil.

9. Pour colorer l'oeuf : ajouter 1-2 cuillères à café de sel dans la teinture puis, déposer les oeufs (avec ou sans décorations) dans la teinture. Ils doivent être entièrement immergés.

10. Ensuite, porter à ébullition et cuire pendant 7-10 minutes (maximum 15 minutes). Vous pouvez aussi les laisser dans la teinture pour que la couleur devienne plus intense. 

Ils sont beaux !

La MagicAstuce : vous pouvez colorer les oeufs avec d'autres teintures naturelles (il vaut mieux que les oeufs soient blancs): safran ou curcuma, citron, orange, ortie, épinards, choux rouge, jus de betteraves... Vous obtiendrez du jaune, du vert, du bleu ou du rose ;-)

Tarte aux 2 citrons

Idéal pour finir le repas sur une petite note acidulée!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x pâtes brisée
• 1 x citron jaune BIO
• 1 x citron vert
• 1 x beurre (70gr)
• 2 oeufs
• 1 x sucre (100gr)
• 3 c. à s. de farine

1. Première étape, pré-cuire la pâte: Préchauffer le four à 180 degrés. Fariner et abaisser la pâte aux dimensions voulues. Dans un moule beurré, étaler la pâte, la piquer avec une fourchette. Poser un disque de papier sulfurisé sur le fond, puis remplir de pois secs. Faire cuire env. 20 m. Laisser refroidir. Débarrasser le fond de tarte du papier et des légumes secs.
2. Deuxième étape, préparer la crème aux 2 citrons: Râper finement les zeste et presser le jus des deux citrons. Dans un bol, fouetter 100g de sucre, 3 c. à s. de farine et 2 oeufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter 50g beurre en fouettant, puis les zestes et le jus des citrons.
3. Dernière étape, la cuisson: Garnisser le fond de tarte avec cette préparation. Lisser bien la surface à l’aide d’une spatule et enfourner environ 30 minutes. Retirer la tarte du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Votre tortilla 100% locale

Pour 2 personnes, cette recette contient : 

800g de pommes de terre 

1 x 6 oeufs frais

200g d'oignon BIO

En +, vous aurez besoin de :

sel et poivre

huile de tournesol pour faire revenir les ingrédients

Préparation :

1. Peler et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant env.30 min. Egoutter puis couper en fines rondelles.
2. Faire revenir l’oignon finement hâché, les réserver. Mettre les pommes de terre à cuire sur feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elles dorent.
3. Battre les œufs en omelette, ajouter sel, poivre, les herbes et les oignons. Verser le tout sur les pommes de terre. Mélanger.
4. Laisser cuire à feu doux, quand le fond est doré, renverser la tortilla sur une assiette puis glisser la dans la poêle pour dorer l’autre face 5min.

C'est prêt !

La MagicAstuce : nous vous vous conseillons aussi de rajouter des herbes comme le persil ou la ciboulette !

Se déguste en apéro (tapas) ou en plat principal !

Allergènes : contient des oeufs, de l'oignon

Boulettes de viande maison !

Recette de base que vous pourrez accommoder selon vos goûts, envies et à toutes les sauces avec de la viande hachée "minute".

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x boeuf haché "minute" (500gr)
• 1 x oignon
• 1 x gousse d'ail
• 2 x oeuf
• 1 x cc de moutarde

1. Mélanger la viande, 2 oeufs, 1 oignon et 1 gousse d'ail finement hachés ainsi qu'un peu de moutarde avec les doigts.
2. Former des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
3. Faire cuire les boulettes avec un peu de matière grasse dans une poêle à feu moyen en les retournant souvent pour avoir une cuisson uniforme de chaque côté.
4. Servir avec des légumes, ou des pâtes et une sauce tomate.

Les enfants en raffolent.

Vous pouvez varier les épices, les herbes aromatiques (par exemple du persil)... Les possibilités sont multiples.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.