Moules - Huîtres - Fumés

Issu des esturgeons Acipenser baeri, nés et élevés au Teich sur le Bassin d’Arcachon (Gironde – France). Ce caviar se distingue par une longueur en bouche exceptionnelle. Ce caviar est d'une qualité incontestable avec une production maîtrisée en totalité sur un même site de l'éclosion au conditionnement. Ce caviar offre des grains remarquables aux nuances allant du gris au marron clair, avec des reflets dorés. 

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon , sel, conservateur E285

Issu des esturgeons Acipenser baeri, nés et élevés au Teich sur le Bassin d’Arcachon (Gironde – France). Ce caviar se distingue par une longueur en bouche exceptionnelle. Ce caviar est d'une qualité incontestable avec une production maîtrisée en totalité sur un même site de l'éclosion au conditionnement. Ce caviar offre des grains remarquables aux nuances allant du gris au marron clair, avec des reflets dorés. 

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon , sel, conservateur E285

Issu des esturgeons Acipenser baeri, nés et élevés au Teich sur le Bassin d’Arcachon (Gironde – France). Ce caviar se distingue par une longueur en bouche exceptionnelle. Ce caviar est d'une qualité incontestable avec une production maîtrisée en totalité sur un même site de l'éclosion au conditionnement. Ce caviar offre des grains remarquables aux nuances allant du gris au marron clair, avec des reflets dorés. 

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon , sel, conservateur E285

Tendre coeur de saumon fumé d’Écosse fumé à Carouge ! Idéal pour un petit apéro pour les Fêtes

Ingrédients : saumon fumé élevé en Ecosse, sel sec de Méditerranée, fumage à la sciure de hêtre. 

Allergènes: Poisson. Fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitiers, oeufs, noix de cajou et soja.

Composition: filets de gardon, crème entière, pommes de terre, huile de colza, ail, sel, herbes aromatiques. Filets fumés, à la sciure de bois, principalement du hêtre.

Sans colorant, additif ou agent conservateur. Production artisanale.

Recette de Benoît Girardon. Le délice de gardon est composé à 80% de poissons du lac Léman.

Idéal à l'apéritif sur toast, blinis ou en verrine, agrémenté d'une point d'aneth.

Se marie parfaitement avec un vin blanc sec de la région. 

Vaud certifié d'ici. 

Composition: filets de gardon, crème entière, pommes de terre, huile de colza, ail, sel, herbes aromatiques. 

Sans colorant, additif ou agent conservateur. Production artisanale.

Recette de Benoît Girardon. Le délice de gardon est composé à 80% de poissons du lac Léman.

Idéal à l'apéritif sur toast, blinis ou en verrine, agrémenté d'une point d'aneth.

Se marie parfaitement avec un vin blanc sec de la région. 

Vaud certifié d'ici. 

Ces filets d'anchois en huile offrent un plaisir sans fin et se dégustent dans de nombreuses recettes, comme par exemple en salade, sur une pizza ou autre anchoïades ;-) 

Ingrédients : anchois, huile d'olive, sel. 

Filets de Maquereaux Huile d'Olive Vierge Extra. De la conserverie La Perle des Dieux, l'orfèvre de la mer. Fait en Vendée à St-Gilles-Croix-de-Vie. Poissons pêchés en France au meilleur moment de la saison et préparés à la main, un geste d'expert qui se transmets depuis 4 générations. 

Ingrédients: filets de maquereaux grillés cuits au court-bouillon 60% (sel, épices, aromates), huile d'olive vierge extra, olives vertes 3.9%. Traces éventuelles de moutarde et lait.  

Filets de Maquereaux marinade au muscadet et aromates. De la conserverie La Perle des Dieux, l'orfèvre de la mer. Fait en Vendée à St-Gilles-Croix-de-Vie. Poissons pêchés en France au meilleur moment de la saison et préparés à la main, un geste d'expert qui se transmets depuis 4 générations. 

Ingrédients: filets de maquereaux grillés cuits au court-bouillon 60% (sel, épices, aromates), eau, vinaigre blanc et vinaigre d'alcool, aromates 9.2% (citron, carottes, oignons, cornichons, poivrons rouges, poivrons verts, laurier, poivre, coriandre), vin blanc Muscadet 3%, sel, épices et aromates. Traces éventuelles de moutarde et lait.  Contient sulfites. 

Maquereaux grillés aux herbes de Provence. De la conserverie La Perle des Dieux, l'orfèvre de la mer. Fait en Vendée à St-Gilles-Croix-de-Vie. Poissons pêchés en France au meilleur moment de la saison et préparés à la main, un geste d'expert qui se transmets depuis 4 générations. 

Ingrédients: filets de maquereaux grillés cuits au court-bouillon 65% (sel, épices, aromates), huile de colza, herbes de Provence 0.2% (romarin, basilic, menthe, thym, origan). Traces éventuelles de moutarde et lait.  

Fondants en bouche, ils se dégustent volontiers avec du saumon fumé ou encore du gravlax.

A consommer dans les deux jours après ouverture. Ingrédients : oeufs de saumon keta du Pacifique (97%), sel à consommer dans les deux jours après ouverture. 

Saumon d'écosse label rouge fumé à chaud Citron yuzu / poivre noir

Saumon d'écosse label rouge fumé à chaud nature par notre poissonnier Lucas. 

Saumon d'écosse label rouge fumé à chaud Tomate/ Basilic fait maison par notre artisan Lucas.

Saumon fumé du Palais.

Ingrédients: Saumon, sel

Conservation : A conserver au réfrigérateur.