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Baguette de mon père : Blanche 550 Genève (farine de froment, gluten de froment, farine de malt d'orge), Sel de cuisine, fin, séché, Sel des Alpes (chlorure de sodium, E536), levure de boulangerie
Suisse
François Wolfisberg, maître boulanger-pâtissier, perpétue une tradition familiale depuis 1961 à Carouge. Lauréat de prestigieux concours, il excelle dans l’art des pains et pâtisseries inspirés de ses voyages. Il forme avec passion la relève pour transmettre un savoir-faire d’exception.
