Eau de rhubarbe

Ingrédients: 

• 1L d'eau
• 500g rhubarbe
• 150g sucre

1. Laver et couper les bâtons de rhubarbe en l'épluchant
2. Laisser macérer dans un saladier avec le sucre pendant une heure
3. Ajouter 1L d'eau bouillante et laisser reposer 24H 
4. Après 24H filter l'eau qui aura pris une couleur rose et déguster ! 
5. Utiliser la rhubarbe pour une tarte ou compote. 

Attention le sucre n'est pas inclus mais vous pouvez le rajouter à vos courses :-).

Bonne dégustation ! 

Un Buddha Bowl acidulé aux pois chiches

Une recette pour mettre à l’honneur les pois chiches de la ferme Courtois : nourrissants, riches en protéines, vitamines et minéraux... Une salade idéale pour faire le plein d’énergie, sainement !

Pour 2-3 personnes cette recette contient :

150g de pois chiches, trempés la veille dans de l’eau froide

100g de concombre, coupé en dés

1-2 carottes

1 poignée de salade de saison de votre choix

1-2 c.s. de jus de citron selon le goût

4 c.s. de coriandre fraîche

En +, ce dont vous aurez besoin : 

4 c.s. d’huile d’olive

150g de quinoa

1 c.s. de sauce soja

Sel

Poivre

1 pincée de piment en paillettes (en option)

Une cocotte-minute

Un bol

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut cuire les pois chiches 10 à 15 minutes à la cocotte-minute.

2. Les égoutter dans une passoire, laisser tiédir.

3. Préparer le reste des ingrédients : cuire le quinoa (si vous en ajoutez), tailler le concombre en petits dés, râper la carotte, laver et détailler la salade, hacher la coriandre.

4. Ensuite, dans un grand bol, préparer l’assaisonnement : mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja.

5. Puis, il faut assembler les ingrédients dans le bol : pois chiches et quinoa encore tièdes, concombre, salade et carotte. Mélanger soigneusement et parsemer de coriandre. Assaisonner, selon les goûts, de paillettes de piment. 

C’est prêt !

La MagicAstuce : Cette recette se modifie au gré des saisons, en fonction des légumes disponibles :-) 

Allergènes : contient du gluten

Découvrez cette recette gourmande de Sylviane, fin de repas en beauté. 

Ingrédients: 

• 6 oeufs
• 150 grammes de chocolat
• Rien d'autre ! 

Étapes:

• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
• Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. 
• Hors du feu incorporer les jaunes
• Battre les blancs en neige
• Ajouter les blancs à votre préparation au chocolat en évitant de les casser. 
• Verser dans des ramequins ou un grand plat
• Conserver au frais pendant 3 heures. 

Servir avec un peu de chocolat râpé dessus ou des fruits frais. 

Pour les vegans vous pouvez remplacer les oeufs par le jus des pois-chiches.