Un petit nuage de légèreté pour l’entrée, ça vous dit ?

Pour 6 personnes, cette recette contient :

6 oeufs

100 grammes de ricotta

1 citron jaune

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel, poivre

Paprika

Une fourchette

Un fouet électrique ou un robot

Un bol

Deux petites cuillères

Préparation :

1. Plonger délicatement les oeufs dans de l’eau bouillante et laisser cuire 9 à 10 minutes. Une fois cuits, plonger les oeufs dans de l’eau froide et laisser refroidir.

2. Couper les oeufs durs en deux dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et les placer dans un bol. Ecraser les jaune d’oeufs à la fourchette.

3. Ajouter la ricotta, le jus du citron et fouetter au robot ou au fouet. Saler et poivrer selon votre goût.

4. À l’aide de deux petites cuillères, remplir chaque moitié d’oeuf blanc avec la farce à la ricotta.

C'est prêt !

La MagicAstuce : Saupoudrer de paprika pour une jolie présentation !

Allergènes : contient de l'œuf et des produits laitiers.

Commencez par couper des tomates cerises bien mûres en petits dés et mettez-les dans un bol. Ajoutez une gousse d’ail écrasée, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic fraîchement coupé. Réservez au réfrigérateur une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, coupez des fines tranches de votre pain paysan et faites-les dorer quelques minutes dans un toaster ou au four.

Dans un bol, émiettez grossièrement votre chèvre frais nature, ajoutez le miel et mélangez.

Une fois grillé, frottez une gousse d’ail sur votre tartine. Disposez la crème de chèvre frais puis la préparation aux tomates.

Accompagnez vos tartines avec une bonne salade estivale pour un repas frais et créatif.

Lien de la recette moléson : https://www.moleson-sa.ch/fr/articles/id-13788-tartines-facon-bruschetta-au-chevre-frais/

Soufflé au Gruyère Suisse

À réaliser avec des œufs frais et du Gruyère râpé minute par notre fromagerie locale.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 x fromage Gruyère râpé (120gr)

1 x 4 oeufs frais

1 x lait entier (3dl)

1 x beurre (30g)

1 x farine (30g)

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre puis ajouter 30g de farine. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé. Verser 3 dl. de lait en continuant de fouetter. Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu. Une fois refroidi, ajouter 4 jaunes d’œufs un à un, tout en mélangeant, puis 125g. de fromage râpé, saler, poivrer.

3. Battre les blancs en neige très fermes, puis les incorporer délicatement à votre préparation.

4. Beurrer et fariner le moule (ou des petits) et remplir jusqu’à la moitié. Enfourner pendant 25 minutes. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule, servir aussitôt.

C'est prêt !