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Ricotta de vache faite main avec du lait pasteurisé des laiteries réunies genevoises. Avec son arôme doux, proche de celui du séré, elle se marie à merveille avec des plats aussi bien sucrés que salés. À sortir du frigo 1-2 heures avant pour une dégustation à température ambiante.
Casa Mozzarella est une fromagerie artisanale qui produit depuis 2010 mozzarella, burrata et ricotta avec du lait provenant des fermes genevoises et vaudoises. Les fromages sont fabriqués dans un petit atelier artisanal à Plan-les-Ouates. Tous les matins, le lait frais est travaillé par les maîtres fromagers des Pouilles selon les méthodes traditionnelles. Tout est fait à la main et sans aucun additif.
