Une nouvelle façon de manger la ricotta !

Pour 4 personnes, cette recette contient :

400gr de ricotta de vache

2 c.à.s. d'huile d'olive

En +, ce dont vous aurez besoin : 

Sel et poivre

Préparation :

1. Égoutter la ricotta en la plaçant dans un tamis au dessus d'un saladier pendant au moins 30 minutes. La ricotta doit se défaire d'un maximum d'eau.
2. Découper la ricotta égouttée en tranches épaisses (2-3 cm d'épaisseur).
3. Chemiser une plaque de four avec du papier sulfurisé et la et y disposer les tranches de ricotta. Saler et poivrer (selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter de l'origan ou du basilic sec par exemple).
4. Cuire à 180° C (four ventilé) pendant environ 15-20 minutes. La ricotta est prête lorsque l'eau restante se sera évaporée et que sa superficie présente une croûte gourmande et dorée.

C'est prêt !

La MagicAstuce : pour un MagicApéro, nous vous conseillons de la servir sur des petites tranches de baguette au levain pour des crostini crémeux. Cette ricotta au four est aussi délicieuse à l'intérieur d'un sandwich aux légumes grillés !

Allergènes : contient du lactose

Tarte aux tomates genevoises

La MagicTeam se devait de tester et proposer cette recette :-)
Une tarte estivale, simple et facile à préparer : la tarte à la tomate.

Ingrédients : 

• 1x tomates locales labellisés GRTA (300 grammes)
• 1x pâte feuilletée à la farine BIO (250 grammes)
• 1 c.à.s. de moutarde
• 1 c.à.s. d'huile d'olive
• sel et poivre

1. Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie et placer dans un moule à tarte recouvert de papier de cuisson.
2. Piquer le fond avec une fourchette. Placer le fond de tarte dans le four, laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ.
3. Laver les tomates et les couper en tranches.
4. Sortir le fond de tarte du four et le badigeonner de moutarde.
5. Disposer les tranches de tomates en rosace sur la moutarde. Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes environ.

Varier les saveurs selon vos envies, vous pouvez rajouter du fromage, des herbes aromatiques, de l'oignon, de l'ail, etc. Laissez libre court à votre imagination.

Note : l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre ne sont pas inclus dans le pack, mais disponibles sur notre site.

Velouté de champignons

Jour frisquet ! Voici une recette hyper facile à réaliser et qui va vous réchauffer les os ! Un bon petit velouté de champignons !

Pour 4 personnes, cette recette contient :

• 250 gr de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 20 centilitres de lait

En +, ce dont vous aurez besoin :

• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 centilitres de bouillon
• 20 grammes de beurre

Préparation :

1. Nettoyer les champignons. Couper les champignons en quatre. Peler et hacher la gousse d’ail. Peler et couper l’oignon en quatre.
2. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les champignons, l’ail et l’oignon pendant 3 minutes en remuant régulièrement. 
3. Ajouter la farine et remuer 1 minute.
4. Verser le lait et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes. 
5. Mixer finement et servez avec un gros morceau de pain frais.

Un vrai petit bonheur !