16 Mini-Blinis

Fabriqués selon une recette traditionnelle, les blinis Caviar House & Prunier sont un accompagnement idéal pour le caviar frais, le saumon fumé ou encore les tartares Balik. Il suffit de les réchauffer brièvement au four ou au micro-ondes.

Jambon persillé

Un petit gâteau onctueux à l’intérieur et craquant à l’extérieur.

Composition : Farine, beurre, sucre, œufs – confît abricot – pignon de pin, lait, maïzena, amandes en poudre, farine, orange.

Allergènes : Œufs, lactose, gluten, fruits à coque.

Plateau mixte Charcuteries et Terrines pour 8-10 pers, idéal pour le bureau. Préparé à la minute par la boucherie du Palais, uniquement constitué de produits de qualités supérieures et Suisse.

Coriandre Bio de Genève

Couronne

farine de froment, beurre, Sucre / Saccharose, lait écrémé, levure de boulangerie, oeufs, améliorant  (farine de gonflement, dextrosee, amidon de froment, farine de malt de froment (ORGE), huile végétale (colza), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), farine de froment, enzymes), Sel de cuisine iodé sec 25kg (iode, stabilisant (E536), chlorure de sodium), Jaune d'oeuf liquide Eifix 1kg (jaune d'oeuf (oeuf élevage au sol), acidifiant (E330))

Panetonne grand 750gr - farine genevoise. Fait maison.

Pâtes artisanales au Safran, cornet de 400g – Fabriqués artisanalement et confectionnés à la ferme.

Moutarde au parfum puissant de curry et noix de coco. Pour apprêter la volaille ou les poissons.

Composition: Graines de moutarde vaudoise, eau, curry, noix de coco, coriandre, vin blanc et vinaigre de table (contient des sulfites), huile de tournesol, jaune d’œuf, sel de cuisine, sucre, épices, épaississant (farine de guar), acidifiants (acide citrique et tartrique), antioxydant.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Energie 992 kJ / 239 kcal, matières grasses 18 g, Glucides 13 g, Protéines 6 g, Sel 2 g

Allergènes: Moutarde, oeuf / contient des sulfites

Brunette est une bière à l’arôme puissant de malt torréfié avec une légère douceur à la descente. La robe foncée avec une note de cacao et de café, ressentie au nez, est obtenue grâce au mélange de malt caramel et divers malts torréfiés.

Houblon : PERLE, TETTNANGER

Tisane mélisse BIO Suisse

Allume-feux 100% Biomasse - If you care. Fabriqué à partir de bois certifié FSC et d'huile végétale sans OGM.

Les allume-feux en biomasse conviennent pour : Foyers à bois, Grils au charbon de bois, Poêles en faïence, poêles à bois ou poêles de chauffage, Feux de camp ou cheminées

Balik Overture Gravlax

Gravlax signifie littéralement « saumon enterré ». Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu’à plusieurs semaines. Et nous avons adapté et affiné cette tradition. Après le fumage et la marinade, les filets de saumon Balik sont recouverts d’un mélange sec de sel, sucre et aneth. Ils sont laissés une journée au moins pour affinage en chambre froide.

Pour accompagner le Balik Gravlax, nous vous recommandons notre délicieuse sauce moutarde à l’aneth Balik et éventuellement quelques rondelles d’oignon.

Le Cervin, célèbre montagne Suisse, a inspiré notre équipe pâtisserie pour cette nouvelle douceur. Vous apprécierez la saveur de son praliné aux amandes allié à la force d’une crème chocolat Rio Hiumbi 62 % et au croquant d’une meringue aux amandes.

Composition : Oeuf, sucre, amandes, beurre de cacao, chocolat noir 52%, huile de tournesol, sirop de glucose, miel de Stéphanie, crème liquide, gélatine bovine, chocolat Rio Hiumbi 62%, chocolat blanc.
Allergènes: Oeufs, fruits ä coque, lactose