Ricotta de chèvre Artisanale

Vacherin Mont D'Or AOC de Suisse (entre 500 et 600gr) vendu à la pièce et sélectionné par la Fromagerie Bruand. Attention, il ne s'agit pas d'un Vacherin Mont D'Or commercial, il peut y avoir une légère fleur sur le dessus de la croûte et il faut l'enlever pour le manger. Il est fabriqué au Sechey par Mme Danièle Magnenat producteur et affineur le top du top des vacherins dixit Bruand. Vacherin thermisé, rustique , aux saveurs de sapin.

30 mois d’affinage, champion d’Italie et champion du monde 2014 2015 2016, désolé du peu. Plus performant que la squadra azzura actuellement :-) Parmesan Reggiano de 30 mois 250gr à la coupe.

Description : Chaux d’Abel, pâte pressée non-cuite (PPNC) Suisse

Ingrédients : lait de vache, lait cru.

Le yogourt au lait de chèvre Moléson est fabriqué avec les mêmes méthodes artisanales que son homologue au lait de vache. Sa blancheur s’explique par l’absence de bêta-carotène dans le lait de chèvre.

Le goût du lait de chèvre diffère de celui du lait de vache. Toutefois, il est léger, doux et subtil, ce qui le rend agréable en bouche.

Il peut être consommé nature ou agrémenté de quelques fruits frais ou secs et de céréales pour en faire une collation plus riche et savoureuse.