Rouge comme une tomate, mais pas que...

Pour 4 personnes, cette recette contient :

200 g de tomates grappes (500g)

120 g de fraises (250g)

une quinzaine de feuilles de menthe

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

20 g de cassonade

1 c.s. de vinaigre balsamique

2 c.s. d'huile d’olive

1 saladier

1 mixeur plongeur

Préparation :

1. Rincer les tomates, les fraises et les feuilles de menthe à l’eau claire.

2. Après les avoir essorées, couper les tomates et les fraises en morceaux.

3. Disposer-les dans le bol du mixeur plongeur.

4. Incorporer 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, les feuilles de menthe et un peu de cassonade en option.

5. Mixer, servir et profiter de ce rafraîchissement surprenant !

La MagicAstuce : pour un repas complet ou une entrée intéressante, servez ce gaspacho en accompagnement d’une burrata crémeuse.

Allergènes : contient de la tomate, de la fraise, du sucre

Découvrez cette recette gourmande de Sylviane, fin de repas en beauté. 

Ingrédients: 

• 6 oeufs
• 150 grammes de chocolat
• Rien d'autre ! 

Étapes:

• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
• Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. 
• Hors du feu incorporer les jaunes
• Battre les blancs en neige
• Ajouter les blancs à votre préparation au chocolat en évitant de les casser. 
• Verser dans des ramequins ou un grand plat
• Conserver au frais pendant 3 heures. 

Servir avec un peu de chocolat râpé dessus ou des fruits frais. 

Pour les vegans vous pouvez remplacer les oeufs par le jus des pois-chiches.

Chou farci au quinoa et champignons

Le chou : un légume un peu intimidant avec lequel on hésite souvent à cuisiner. Laissez-vous tenter par cette recette facile et originale qui saura plaire aux petits comme aux grands. Ces feuilles de chou farci au quinoa et champignons sont peu comme des rouleaux de printemps, mais en version automnale.

Pour 4 personnes, cette recette contient

• 1 chou
• 200g champignons de paris
• 1 gros oignons
• 140g de quinoa 
• 1 botte de persil

En plus :

• Gingembre frais
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le packaging.
2. Couper l’oignon en petit dés et les champignons en lamelles
3. Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive et du gingembre frais râpé (vous pouvez ajouter entre 6g et 10g selon votre goût – le gingembre va relever le plat)
4. Couper la base du chou et retirer doucement les feuilles, une à une, en évitant de les casser
5. Lorsque le quinoa est cuit, le rajouter dans la casserole de champignons puis mélanger en ajoutant du sel, du poivre et de l’huile d’olive
6. Garder le tout au chaud à basse température. Placer les feuilles de chou au-dessus de la préparation de quinoa puis fermer la poêle. De cette manière, les feuilles de chou seront cuites « à la vapeur » du plat. Aussi, le quinoa au fond de la casserole deviendra légèrement croustillant pour encore plus de texture dans le chou farci
7. Une fois le chou tendre, ajouter la préparation de quinoa et champignons dans chaque feuille de chou et les rouler un à un. Vous pourrez voir les étapes dans la vidéo sur notre instagram.
8. Garnir avec du persil

La MagicAstuce : Pour toujours obtenir un quinoa cuit parfaitement, cuire le quinoa dans le double de son volume d’eau. Tremper le chou dans de la sauce soja avant de déguster, comme des rouleaux de printemps. C’est délicieux