Jambon cru du Valais

Du croquant et du fondant dans l’assiette

Pour 4 personnes, cette recette contient :

8 tranches de pain 

100g de jambon cru

120g de fromage à raclette (à définir)

100g d’oignons

30g de beurre

En +, ce dont vous aurez besoin :

1 c.s. d’huile d’olive

1.c.c de sucre (préférence cassonade)

1 filet de vinaigre balsamique

Moutarde

Sel et poivre

Une poêle

Une plaque allant au four

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut peler et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec une c.s. d’huile d’olive et 10g de beurre pendant 6 minutes environ.

2. Une fois qu’il est blanchi, il faut ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique. Laisser compoter pendant 15 minutes puis mettre de côté.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. En parallèle, mettre le jambon, le fromage, l’oignon sur 4 tranches de pain préalablement beurrées et moutardées. Recouvrir avec le pain.

5. Ensuite, faire fondre le reste de beurre dans la poêle et y déposer les croque-monsieur. Les faire dorer sur feu doux pendant 3-4 minutes. 

6. Puis, les déposer sur la plaque allant au four et terminer la cuisson pendant 4-5 minutes. Encore plus de gourmandise ? Ajouter quelques morceaux de fromage sur la tranche de pain du haut avant d’y mettre au four.

7. Saler et poivrer.

C’est prêt !

La MagicAstuce : vous pouvez accompagner ce délicieux croque-monsieur avec de la salade de rampons. Et bien entendu, l'agrémenter de cornichons et ketchup maison si l'envie vous en dit ;-) Pour qu'il devienne un croque-madame, ajoutez un oeuf au plat !

Allergènes : contient du gluten, du lactose, de l’oignon.