Recette facile et healthy ! 

Cette recette inclue: 

• 250g lentilles
• 2 Oignons
• 3 Carottes 

En plus vous aurez besoin: 

• Poireau (en option)
• ail
• bouquet garni
• huile d’olive

1. Éplucher et couper les carottes et l'oignon en petits dés. Éplucher, dégermer et écraser l'ail. Laver les lentilles.

2. Dans une grande casserole ajouter 2 cuillère d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les carottes à feu doux. Ajouter les lentilles et mouiller avec 1,5 L d'eau froide. Ajouter l'ail, le bouquet garni, porter à ébullition, couvrir puis faire cuire (à feu moyen-doux) durant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites). 

3. Saler et poivrer au bout de 20 minutes

4. Retirer le bouquet garni, mixer si souhaité (ou passer au moulin à légumes), rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre et servir aussitôt.

Une recette de beignets mais sans gras !

Cette recette contient: 

• 3 pommes
• 1 citron
• 6 oeufs
• 1 sachet de cannelle

En plus il vous faudra: 

• 115 gr de farine
• 8 cl de lait
• bicarbonate de soude
• un peu de sel
• un peu de beurre
• du sucre glace en option

Étape: 

1. Dans un bol mélanger un oeuf avec une pincée de sel. Incorporer la farine et une càc de bicarbonate de soude.
2. Ajouter du lait jusqu'à obtenir une consistance de pâte à beignet et laisser reposer 30 minutes.
3. Couper les pommes en lamelle.
4. Dans un bol presser le citron et ajouter la cannelle. Y tremper les pommes en lamelle.
5. Tremper les pommes dans la pâte à beignet.
6. Faire chauffer une poêle avec du beurre, y faire cuire les pommes quelques minutes. 
7. Saupoudrer les beignets de sucre glace si vous le souhaitez ! 

C'est prêt ! 

C'est l'automne et donc la saison des pommes. 

Christophe de la ferme Courtois nous réserve cette année les pommes Boskoop pour réaliser des compotes maison. 

Ingrédients pour 2/3 pots de compote: 

• 1kg de pomme 
• 1 gousse de vanille 
• 1 fève de Tonka
• 1/2 sachet de cannelle
• Sucre en option 

Etapes pour la réalisation:

1. Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et enlever les pépins. Si vous voulez zéro déchets vous pouvez utiliser tous ces éléments pour faire votre vinaigre de pomme maison. 
2. Mettre les pommes dans une casserole avec un fond d'eau. Au bout de 10 minutes, rajouter la gousse de vanille, la cannelle et de la fève de tonka râpée.
3. Faire cuire encore 10/20 minutes suivant la consistance que vous voulez lui donner.  
4. Mettre en pot et déguster ! 

Nous adorons faire cette recette le dimanche après-midi pour en profiter toute la semaine.