Soupe de lentilles & carottes
À propos de cette recette
Recette facile et healthy !
Cette recette inclue:
- 250g lentilles
- 2 Oignons
- 3 Carottes
En plus vous aurez besoin:
- Poireau (en option)
- ail
- bouquet garni
- huile d’olive
1. Éplucher et couper les carottes et l'oignon en petits dés. Éplucher, dégermer et écraser l'ail. Laver les lentilles.
2. Dans une grande casserole ajouter 2 cuillère d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les carottes à feu doux. Ajouter les lentilles et mouiller avec 1,5 L d'eau froide. Ajouter l'ail, le bouquet garni, porter à ébullition, couvrir puis faire cuire (à feu moyen-doux) durant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites).
3. Saler et poivrer au bout de 20 minutes
4. Retirer le bouquet garni, mixer si souhaité (ou passer au moulin à légumes), rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre et servir aussitôt.
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