Filets de Maquereaux marinade au muscadet et aromates

Issu des esturgeons Acipenser baeri, nés et élevés au Teich sur le Bassin d’Arcachon (Gironde – France). Ce caviar se distingue par une longueur en bouche exceptionnelle. Ce caviar est d'une qualité incontestable avec une production maîtrisée en totalité sur un même site de l'éclosion au conditionnement. Ce caviar offre des grains remarquables aux nuances allant du gris au marron clair, avec des reflets dorés. 

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon , sel, conservateur E285

Filet de saumon ( salmo salar ) préparé par le poissonnier pavé sans peau. Elevage Label Rouge sélectionné d'Ecosse. Le poids final dépendra du poisson et sera idéalement le plus proche de 180gr.

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur. 

Brochette mixte de la mer à 180g composé de: saumon, saint jacques, crevette, lieu noir, tentacule de poulpe, pickles de radis jaune et tomate séchée

Conservation: à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur. 

Filet de sandre, filet de truite rose, filet de perche, crème double de la Gruyère, blanc d’œuf, citron vert, sel, poivre, épices.

Conservation : A conserver au réfrigérateur.