Filet de lotte sauvage paré sans peau

Sardines St-Gilles-Croix-de-Vie Millésime 2017, le top, à retourner tous les 6 mois comme les grands crus!

Fondants en bouche, ils se dégustent volontiers avec du saumon fumé ou encore du gravlax.

A consommer dans les deux jours après ouverture. Ingrédients : oeufs de saumon keta du Pacifique (97%), sel à consommer dans les deux jours après ouverture. 

Filets de Maquereaux marinade au muscadet et aromates. De la conserverie La Perle des Dieux, l'orfèvre de la mer. Fait en Vendée à St-Gilles-Croix-de-Vie. Poissons pêchés en France au meilleur moment de la saison et préparés à la main, un geste d'expert qui se transmets depuis 4 générations. 

Ingrédients: filets de maquereaux grillés cuits au court-bouillon 60% (sel, épices, aromates), eau, vinaigre blanc et vinaigre d'alcool, aromates 9.2% (citron, carottes, oignons, cornichons, poivrons rouges, poivrons verts, laurier, poivre, coriandre), vin blanc Muscadet 3%, sel, épices et aromates. Traces éventuelles de moutarde et lait.  Contient sulfites. 

Sole sauvage ( solea solea vulgaris ) “petit bateau” pelé par le poissonnier. Le poids final dépendra du poisson et sera entre vers 600-800gr, idéalement le plus proche de 700gr.

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur.