![](https://geneve.magictomato.ch/5506-large_default/blanquette-de-veau-dans-l-epaule.jpg)
![Pavé de rumsteak](https://geneve.magictomato.ch/4486-home_default/pave-rumsteak-de-boeuf-suisse.jpg)
Blanquette de veau suisse dans l'épaule - 1er choix.
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.