Vins du monde

Assemblage exclusif de 360 bouteilles numérotées. Cuvée élaborée par Paul de notre équipe en collaboration avec le Domaine de Beauvent. 

50% Pinot Noir Fût | 35% Gamay-Garanoir  | 15% Gamay (macération carbonique)

11,5 % vol, Bouteille 75 cl

Neuchâtel AOC

Jean-Claude Angelrath, propriétaire-encaveur

Cette liqueur de mandarine est réalisée avec des fruits sélectionnés scrupuleusement. Elle se marie à merveille avec du chocolat noir et du café. Ou encore, elle sera parfaite pour la réalisation d’un tiramisu à la mandarine ou dans une crème brulée, un granité d’orange sanguine, pour déglacer un foie gras poêlé ou à servir en kir royal dans un vin mousseux. Bref, beaucoup de possibilités pour la déguster ;-) 32%vol. 

Cette liqueur est produite selon la recette traditionnelle du «limoncello». Le yuzu, fruit japonais mythique, dégage ses parfums et l'on retrouve également des notes de mandarine, de pamplemousse rose et de citron vert. À déguster traditionnellement glacé ou en faire un Spritz original. Cette liqueur est également à utiliser en cuisine et pâtisserie pour déglacer un carré d’agneau, dans une marinade, dans des crèmes glacées, pour imbiber une génoise, dans une salade de fruits ou dans un gratin d’agrumes.

32%vol. 

Robe saumonée à légers reflets violacés. Fruité (pamplemousse et fruit rouges). Attaque légèrement pétillante. Équilibré en bouche avec de la fraîcheur.

À servir bien frais avec quelques framboises ou en cocktail avec notre gin fleur bleue.

Ingrédients: vin rosé, fruits séchés, agrumes, herbes aromatiques, sucre, eau, alcool (15% vol.). Origine des ingrédients: Suisse et U.E.