Filet de maigre avec peau sans arrête

Coquilles Saint-Jacques (pecten maximus), par lot de 3, décoquillées, fraîches. Fondantes à souhait !

Attention quantité limitée le lundi 

Environ 90g. Méthode de pêche : drague ou plongée. 

Conservation : à consommer le jour-même. A conserver au réfrigérateur. 

Balik Overture Classic

Pour la préparation classique, les saumons spécialement sélectionnés (Salmo Salar) sont fumés dans le ferme Balik. Ensuite, les flancs entiers sont patiemment préparés à la main pour ôter les arêtes et la peau. Comme l’arôme original exquis de ce saumon s’exprime au mieux lorsqu’il est coupé en fines tranches, nous vous proposons le Balik Side Classic en pièce entière ou prétranché.

Chaque filet comporte les instructions détaillées pour le découpage ainsi que les suggestions de présentation et de dégustation. Le Balik Side Classic révèle au mieux son goût lorsqu’il est servi avec des accompagnements comme, par exemple, la crème fraîche et le poivre noir du moulin.

Fondue chinoise de lotte

Champagne Rosé Caviar House

Cette cuvée au teint rose saumon se distingue par son équilibre gustatif et sa palette aromatique caractéristique du pinot noir.