Yoghourt Artisanal Caramel

Scarmoza fumée au lait pasteurisé de Genève. Une manière traditionnelle de consommer la scamorza est d'en faire cuire au grill des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Elle peut aussi être utilisé comme substitution à la mozzarella dans des plats au four, mais le goût sera plus fort.

Mozzarella fraîche au lait thermisé de bufflonne et de vache.

Ingrédients: lait de bufflonne, lait de vache 33%, ferment, eau, sel.

Sa douceur et son onctuosité, son excellente digestibilité, donnent au yogourt au lait de brebis Moléson une place de premier ordre dans le monde des produits laitiers. Les gourmets l’apprécieront tout particulièrement en dessert. Contrairement aux idées reçues, le goût du lait de brebis est très proche de celui du lait de vache. Il diffère de ce dernier par sa plus grande richesse et par la nature particulière de ses protéines. Le yogourt au lait de brebis Moléson est fabriqué avec les mêmes méthodes artisanales que son homologue au lait de vache. La composition si particulière du lait de brebis lui confère une finesse et un velouté sans pareil.

Tomme ail des ours Moléson