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Moutarde de Bénichon
La moutarde de Bénichon est une authentique spécialité du terroir fribourgeois. Elle se dégute traditionnellement sur une tranche de cuchaule légèrement beurrée.
Marquant autrefois la fin des récoltes, la Bénichon est une fête faisant partie de la culture fribourgeoise.
Suisse
La Fromagerie Mol é son se situe sur les contreforts des Préalpes fribourgeoises, à proximité de la montagne qui lui prête son nom et au cœur de la région de production du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP. Depuis sa création en 1945, elle valorise, selon des méthodes traditionnelles, les laits de vache, de chèvre et de brebis de la région. Les valeurs transmises par la fromagerie sont : le respect des matières premières et des traditions fromagères, la qualité des produits et l’équité dans toute la chaine de création, notamment envers les producteurs de lait.
