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Le pinot blanc fait partie de la famille des pinots, c’est une mutation du pinot noir, une sorte d’albinos.
Très agréable à l’apéritif, il plait aussi beaucoup aux dames, accompagne poissons aux sauces légères, mets au fromage, raclette, fondue ainsi que les fruits de mer, les champignons et les asperges.
Service 9-10 ° C. A boire dans les 2 ans.
Les Vins du Crieur Public et de la Sorcière. Les vignes sont à cheval sur les cantons de Genève (Céligny) et Vaud (Founex) un des plus petits domaines de Suisse. Un assortiment de vins en quantité limitée : blancs, rosés, rouges et y compris 5 mousseux différents. La moitié de la production est en culture biologique, le reste en viticulture intégrée. Pierre Mandry est aussi actif en tant que crieur public pour animer toutes sortes de fêtes.
