Aberlour Cash Annamh 48°

Sa robe dorée offre un nez riche aux notes fruitées dorange, de cerises confites avec une pointe de gingembre. En bouche il offre des notes de pommes, de pêches mûres, avec des notes de canelle et de clou de girofle. Finale longue.

Bourbon Woodford Reserve Double Oaked.

Sa robe vieil or offre un nez boisé et fumé. En bouche, ce bourbon est capiteux et possède un caractère marqué avec des notes de fruits confits et une finale encore ferme.

Cardhu Amber Rock

Robe ambrée, vieil or, brillante. Joli nez fin de et fruité de litchi, de citrus, notes de sucre vanillé, de bois brioché. Bel équilibre sur un whisky corsé, franc, de la finesse, de lélégance, de la rondeur, des notes de fruits jaunes, de pommes au four, de pain finement toasté. Belle longueur tendue, franche et assez fraiche.

Robe ambrée, vieil or, brillante. Joli nez fin de et fruité de litchi, de citrus, notes de sucre vanillé, de bois brioché. Bel équilibre sur un whisky corsé, franc, de la finesse, de lélégance, de la rondeur, des notes de fruits jaunes, de pommes au four, de pain finement toasté. Belle longueur tendue, franche et assez fraiche.

Champagne : robe saumon reflets oeil de perdrix brillante. Joli nez ouvert et fruité sur le noyau, la griotte, notes de groseilles, pointe fraiche mentholée. Bon équilibre, belle bulle fine et crémeuse, notes minérales. Bonne allonge franche et droite.

Note de dégustation : Robe paille reflets jaunes, bulle assez fine. Nez sur notes de grillé, de torréfié, pointe florale daubépine et de fougère. équilibré, franc, corps moyen, pointe brouillée, caractère sur le toasté, le brioché, pointe minérale crayeuse, bonne allonge fraiche.

Château d'Arcins Haut Medoc

Robe grenat sombre. Nez ouvert sur des notes de feux de cheminée, de bois grillé, de poivre noir et de muscade, pointe de potpourri et d’amande torréfiée. Attaque charnue, veloutée, sur des tanins longs et gras, de la finesse, de la puissance. Caractère sur le menthol et le bois grillé. Finale puissante, veloutée, sur les épices et la prune rôtie, pointe de laurier sauce et de poivre noir, belle finesse.

Château des fines roches - Châteauneuf Du Pape

Robe de couleur grenat. Nez franc torréfié, s'ouvre sur le cumin, le thym, les fruits noirs rôtis. Notes de kirsch. Attaque charnue, de la rondeur, de l'équilibre. Allonge franche, joli caractère sur des arômes coco, épices, garigue. Bon équilibre. Finale franche bonne persistance.

Château Romassan Domaines OTT

Château Romassan Domaines OTT

Robe saumon très pâle reflets pêche pâle. Nez épicé, puis sur des notes de muscade, de groseille et d'abricot. Attaque souple, corsée, épicé, du gras, de la finesse, ample. Caractère sur les agrumes et les petits fruits rouges. Finale corsée, puissante, sur le pamplemousse rose et les poivres blanc.

Kirsch Humbel - top pour la fondue ! 

Maranges Goichot Andre Bourgogne.

Robe grenat sombre reflets brique. Nez ouvert, vineux, typé, sur des notes de kirch, de queue de cerise. Attaque souple, tanins longs et gras, de la tension, de la fraicheur. Caractère sur le noyau, typé. Finale sapide, croquante sur la griotte et le noyau.

Rhum Don Papa Baroko

Robe acajou reflets bronze, nez ouvert et fruité de fruits frais (de pamplemousse, de poires blanches, notes de sucre dorge) et de vanille, bon équilibre avec un coté chaleureux, de la fraicheur, des notes de zestes de citron, de mélasse, puis de sucre vanillé. Belle allonge assez fraiche arômatiquement qui compense le coté alcooleux. Le fruit et la typicité sont bien signés.

Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros, Philippines. Il est distillé à partir de mélasse connue localement sous le nom de "Black gold", l'or noir quo provient de l'un des nombreux moulins locaux de l'île. Il est ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. Notre Master Blender sélectionne ensuite les fûts les plus expressifs à la recherche, de ceux qui révèlent le plus fortement les notes de vanille et de fruits. A cet assemblage s’ajoute un petit peu de canne à sucre locale pour des saveurs gourmandes. Il est ensuite filtré à froid et mis en bouteille à 40°.

Rhum Plantation Barbade XO 20ème Anniversaire

Fruits d"un savoir-faire unique, ils expriment les saveurs des terroirs du rhum dans des expressions fascinantes où la technique du double vieillissement est désormais devenue une vraie marque de fabrique.

Rosé Miraval Côtes De Provence

Robe saumon très pâle reflets or rose. Nez ouvert, sur des notes de pamplemousse rose, de fruits de la passion, de groseille, franc, expressif. Attaque souple, de la tension, de la fraicheur, de la matière. Finale sapide, assez puissante, minérale, charnue sur la minéralité et les agrumes.