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La saison des coings s'étend d'octobre à novembre, ils ne peuvent être consommés crus. Cuits ils sont parfaits pour faire des confitures et des gelées (d'autant que la teneur en pectine est élevée). Idéal pour la pâtisserie et les desserts. Et ils accompagnent le gibier à merveille.
À noter que cette année les coings ont soufferts de l'humidité et certains arrivages comportent des tâches noires, les coings sont tout à fait comestibles et bons !
Suisse
Spécialiste de la sélection et la commercialisation de fruits et légume issue de l'agriculture biologique, principalement en Suisse.
