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Coquillettes blé et sarrasin.
Cuisson 5-6 minutes. La farine est moulue sur meule de pierre à Coinsins et transformé par François Glauser à Champvent.
La ferme se situe à Coinsins, dans le canton de Vaud, Marie & Francis s'occupe de l'exploitation. Jaggi cultive du blé, tournesol, pois, pommes de terre, soja, petit épeautre et de la caméline. Ils travaillent selon le cahier des charges de l'agriculture biologique en respectant les relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l'homme. Cela correspond à leur philosophie de vie et à un avenir durable pour les générations futures.
