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Bière artisanale produite à Plan-les-Ouates par la Brasserie du Virage. D'une robe blonde paille, elle offre des arômes fruités et complexes. Brassée à l’été 2018 et fermentée une première fois, cette bière a ensuite été vieillie en cuve pendant 6 mois avec des levures sauvages qui constituent la “culture maison”. Puis, elle a été élevée 15 mois en barriques de Sauvignon gris, Pinot gris et Chardonnay. Unique et disponible en quantité limitée.
La Brasserie du Virage se trouve à Plan-les-Ouates, dans le village de Saconnex-d’Arve. Elle a ouvert ses portes à l’automne 2015. Derrière les cuves, on trouve cinq amis qui brassent de la bière ensemble depuis de nombreuses années. Les brasseurs du Virage aiment explorer avec créativité les diverses traditions brassicoles mondiales, de l’Angleterre aux États-Unis en passant par la Belgique. Ce sont environ 500 litres de bière qui sont produits chaque semaine à la brasserie.
