Genève

Betteraves BIO GRTA

3,60 CHF

500 g

Quantité

Détails du produit

Betteraves BIO Genève
Servie crue en entrée, cuite en houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge !), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

Astuce
Découvrez une nouvelle façon de la déguster : tranchée finement à la mandoline puis marinée, la betterave fait un carpaccio du tonnerre.

Bio

A propos des MagicArtisans

Fermes BIO Saveurs & BIO Salève

Les fermes de Bio Saveurs et Bio Salève situées respectivement à Charrot et Troinex sur le canton de Genève. Toutes deux sont pionnières dans l'agriculture biologique sur le canton. Les approvisionnements varient en fonction des semaines. Bio Salève mené par Jean-Luc et Jean-Michel se spécialise dans les herbes aromatiques ainsi que les tomates, aubergines et salades. Georges Vuillod et Frédéric Feiereisen de Bio Saveurs sont plus axés sur les légumes de gardes tels que les carottes, pommes de terre, betteraves. Collaboration possible avec notre partenaire BioRomandie.

Recette avec ce produit

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Tartines de saumon snacké coloré à la betterave

À propos de cette recette

Ingrédients:

1 pavé de saumon sans peau
1 citron vert
6 betteraves crues râpées
du sel des Alpes
un mélange de 5 baies
huile d’olive
un fromage frais
2 poignées d’épinards
1 boule de pain

Étapes

La veille, mélanger les betteraves râpées, le sel, le 5 baies, 1 filet d’huile d’olive et le jus d’un citron et enrober le saumon de ce mélange
Emballer le saumon dans un film alimentaire et laisser colorer au réfrigérateur minimum 12h
Le lendemain faire griller à la poêle 4 tranches de pain de chaque côté avec de l’huile d’olive
Couper le saumon en tranches et le griller à la poêle. Assaisonner avec le sel et le 5 baies
Mixer les épinards avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer
Dresser les tartines, avec une couche de fromage frais, de pesto d’épinard, le saumon, quelques tranches de radis, du persil haché. Assaisonner avec le sel et les 5 baies

4 Produits dans cette recette