Knoblauchkopf BIO

Ihr eigener Auberginenkaviar zum Selbermachen!

Für 3-4 Personen enthält dieses Rezept:

1 Aubergine (500gr)

1 Kopf Knoblauch

1 Bio-Zitrone

Zusätzlich benötigen Sie:

Salz und Pfeffer

3 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Waschen und halbieren Sie die Auberginen der Länge nach. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu durchstechen.
3. Legen Sie die Auberginen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
4. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
5. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus. Je nach Geschmack fügen Sie Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Gewürze wie Kreuzkümmel hinzu.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Sie können 1 Esslöffel Tahinisauce hinzufügen

Allergene: enthält Knoblauch

Knusprig und zart schmelzend

Für 4 Personen enthält dieses Rezept :

8 Scheiben Brot 

100g roher Schinken

120g Raclettekäse

100g Zwiebeln

30g Butter

Ausserdem benötigen Sie :

4 Eier (für noch mehr Genuss)

1 EL Olivenöl

1 TL Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)

1 Schuss Balsamico-Essig

Senf

Salz und Pfeffer

Eine Pfanne und ein Backblech für den Ofen

Zubereitung :

1. Zunächst wird die Zwiebel geschält, gewürfelt und mit einem EL Olivenöl und 10g Butter rund 6 Minuten lang angeschwitzt.

2. Sobald sie glasig sind, Rohrzucker und Balsamico-Essig einrühren. 15 Minuten köcheln lassen, dann beiseitestellen.

3. Den Ofen auf 180° C vorheizen.

4. Schinken, Käse und Zwiebeln auf vier vorab mit Butter und Senf bestrichene Scheiben Brot verteilen, mit dem übrigen Brot belegen.

5. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Croque-Monsieur 3-4 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. 

6. Die Brote anschliessend auf das Backblech verteilen und ca. 4-5 Minuten fertiggaren. Lust auf noch mehr Genuss? Legen Sie einfach paar Stücke Käse auf die oberen Brotscheiben, bevor sie in den Ofen kommen.

7. Salzen und pfeffern.

Fertig !

Der MagicTrick: Zu diesem leckeren Croque-Monsieur können Sie z. B. einen Nüsslisalat reichen. Und ihn natürlich mit Cornichons und hausgemachtem Ketchup abschmecken, wenn Ihnen danach ist ;-) Damit daraus ein Croque-Madame wird, servieren Sie noch ein Spiegelei dazu !

Allergien : Enthält Gluten, Laktose, Zwiebeln.

Knusprig und zart schmelzend

Für 4 Personen enthält dieses Rezept :

8 Scheiben Brot 

100g roher Schinken

120g Raclettekäse

100g Zwiebeln

30g Butter

Ausserdem benötigen Sie :

4 Eier (für noch mehr Genuss)

1 EL Olivenöl

1 TL Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)

1 Schuss Balsamico-Essig

Senf

Salz und Pfeffer

Eine Pfanne und ein Backblech für den Ofen

Zubereitung :

1. Zunächst wird die Zwiebel geschält, gewürfelt und mit einem EL Olivenöl und 10g Butter rund 6 Minuten lang angeschwitzt.

2. Sobald sie glasig sind, Rohrzucker und Balsamico-Essig einrühren. 15 Minuten köcheln lassen, dann beiseitestellen.

3. Den Ofen auf 180° C vorheizen.

4. Schinken, Käse und Zwiebeln auf vier vorab mit Butter und Senf bestrichene Scheiben Brot verteilen, mit dem übrigen Brot belegen.

5. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Croque-Monsieur 3-4 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. 

6. Die Brote anschliessend auf das Backblech verteilen und ca. 4-5 Minuten fertiggaren. Lust auf noch mehr Genuss? Legen Sie einfach paar Stücke Käse auf die oberen Brotscheiben, bevor sie in den Ofen kommen.

7. Salzen und pfeffern.

Fertig !

Der MagicTrick: Zu diesem leckeren Croque-Monsieur können Sie z. B. einen Nüsslisalat reichen. Und ihn natürlich mit Cornichons und hausgemachtem Ketchup abschmecken, wenn Ihnen danach ist ;-) Damit daraus ein Croque-Madame wird, servieren Sie noch ein Spiegelei dazu !

Allergien : Enthält Gluten, Laktose, Zwiebeln.