Kartoffeln Agria aus Bern

h4. Cordon bleu de veau « fait maison » par la Boucherie du Palais ! h5. Le cordon bleu est composé d’une escalope de veau roulée autour de jambon cuit du Palais et de Gruyère puis enrobé de chapelure. h5. Un classique tout prêt à être cuisiné pour le grand plaisir des enfants et des plus grands. Il est parmi l’un des mets préférés des Suisses. h5. Notre conseil pour un cordon bleu doré et croustillant ? Chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhésive, mettre le cordon bleu, baisser le feu et dorer environ 7 minutes de chaque côté. Servir avec avec un quartier de citron.

h4. Une alternative conviviale à la fondue et à la raclette. * Prendre des pommes de terre, les laver et les faire cuire avec la peau dans de l'eau. Le temps de cuisson est de 25 min à partir du moment où l'eau commence à frémir. * Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d'Or et verser 5 cl de vin blanc. Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C. * Faire cuire le Mont d'Or pendant environ 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée). h4. Servir le Mont d'Or chaud à la cuillère sur les pommes de terre. Idéal pour une soirée hivernale !

h5. Daurade royale écaillée et vidée par la Poissonnerie Lucas à Carouge. h5. On vous suggère de mettre un peu de sel & poivre ainsi qu'un filet huile d’olive, accompagné par des carottes et pommes de terres charlottes coupées en 2. Vous mettez le tout sur au four 20 minutes et c'est parti! h4. Bon appétit!!

Gratin Dauphinois: ein Gericht, das auf den Vorabend der Französischen Revolution zurückgeht

Zutaten für eine etwas leichtere Version mit Milch und Sahne: 

800 Gramm mehlige Kartoffeln

40 cl Milch 

14 cl Sahne 25 % der Gesamtmenge

Salz und Pfeffer 

Knoblauch 

Vorbereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor
2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (für diesen Schritt können Sie andere Personen verwenden)
3. In einer Auflaufform den Knoblauch halbieren und die Form damit einreiben. Ordnen Sie dann die Scheiben schichtweise in der Schale an.
4. In einer Schüssel die Sahne und die Milch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack verrühren und die Mischung über die Kartoffeln gießen.
5. Backen Sie für 50 Minuten.
6. Etwas Sahne darüber geben und für 20 Minuten zurück in den Ofen stellen

Der MagicTip: Die klassische Version enthält keinen Käse, aber warum nicht beim Fertigstellen etwas hinzufügen für ein noch köstlicheres Ergebnis. 

Begleitet von einem grünen Salat ist es das Beste! :-)