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Slice of semi-cooked foie gras home made by the butcher's shop of the Palace. The foie gras comes from the South-West.
Preservation: To be consumed within 2-3 days maximum. Be careful not to put the poultry meat in direct contact with other meat/food.
Switzerland
Tout commence principalement par la sélection des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.
