Rice - Legume - Flour

Ce riz Carnaroli Superfino à risotto est produit dans les célèbres rizières du Piémont, dans la ferme historique Veneria à Lignana (Vercelli). Vainqueur de la médaille d’or aux championnats du monde du riz, ce riz se caractérise par ses grains riches en amidon ce qui le rend idéal pour le vrai risotto ‘all’onda’ (moelleux).

Thanks to an innovative process of aging, gentle mechanical processing, and re-integration with the rice’s own germ, this is a uniquely rich and healthy white rice. With firm kernels that keep their shape through the cooking process, Acquerello makes a perfectly creamy risotto!

Chickpeas from Sauverny from the Ferme Courtois and with the GRTA label. Recommended use: let soak from 12 hours and rinse. Cook in 3x the water volume for 60 minutes, drain. To use in salads, humus and other meals!

Ce riz Carnaroli Superfino à risotto est produit dans les célèbres rizières du Piémont, dans la ferme historique Veneria à Lignana (Vercelli). Vainqueur de la médaille d’or aux championnats du monde du riz, ce riz se caractérise par ses grains riches en amidon ce qui le rend idéal pour le vrai risotto ‘all’onda’ (moelleux).

Farine d'épeautre BIO de Jaggi ferme.

Lentilles de Sauverny. Ce légume est cultivé à Genève depuis 1995. La lentille verte est produite sans engrais et est une véritable source de protéines végétales et riche en acides aminés. La lentille contribue aussi à un équilibre alimentaire par ses apports en fer, magnésium et en vitamine B. Nutrition: La lentille verte de Sauverny apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle est plus digestible que le haricot par sa plus faible quantité de cellulose. Riche en vitamines B1, B2, B6, elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Certains nutritionistes affirment même que la consommation de légumes secs, comme la lentille, concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Basmati is a Hindi word which means perfume. This traditional organic & fair trade Basmati rice has a unique aroma. This premium quality rice comes from Uttarakhand in the north of India. The irrigation by Himalayan mountain streams is rich in natural minerals that gives the rice it's delicate fragrance.

Organic fair trade Hom Mali jasmine rice. This high quality rice has an exceptional taste. The rice is grown in small-scale farms with with fair trade principles.

Organic & fair trade red quinoa from the Andes. Quinoa is rich in minerals and and has a high percentage of proteins. It is gluten free and is therefore ideal for people suffering from celiac disease.

Organic and GRTA spiny cardoon from Geneva. Produced in the Red Cross greenhouses in Geneva's countryside. The spiny cardoon is cooked and ready to use. Drain and rinse before reheating. Net weight is of 500 gr once drained. Keep away from light as it preserves it in the old way.