0
Ballotine of farmhouse guinea fowl thigh stuffed with chestnuts. Boneless and stuffed with pork, veal, poultry, chestnuts.
Conservation: To be consumed within 2-3 days maximum. Be careful not to keep the meat with other foods.
Switzerland
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.
Ballotine de cuisse de Pintade Fermière farcie aux châtaignes
