Hausgemachte marinierte Rindfleischspieße

300 kcal

30 min

32,60 CHF

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Über dieses Rezept

Der Geschmack des Sommers!

Zutaten:

4 Rindfleischspieße

1 Zucchini

1 Apfel

1 Strauß Kirschtomaten

3 Esslöffel Honig

3 Esslöffel Sojasauce

1 grüner Salat

Zusätzlich benötigen Sie:

Salz und Pfeffer

6 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Vorbereitung:

1. Am Vorabend bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Olivenöl, Honig und Soja mischen. Nehmen Sie das Fleisch von den Spießen und legen Sie es in die Marinade. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Geben Sie etwas mehr Marinade für das Gemüse hinzu.

2. Am nächsten Tag zum Garen: Nehmen Sie das Fleisch 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit es zart bleibt. In der Zwischenzeit waschen Sie das Gemüse und den Apfel. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in große Stücke. Weichen Sie die Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Apfelstücke kurz in der am Vortag zubereiteten restlichen Marinade ein.

3. Für die Spieße: ein Stück Apfel, ein Stück Fleisch, eine Zucchinischeibe, eine Kirschtomate und wiederholen, bis der Spieß voll ist. Es werden wahrscheinlich mehr als vier Spieße sein, wenn Sie dort ankommen!

4. Sobald sie fertig sind, kochen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, je nachdem, wie gar Sie sie haben möchten (auf ziemlich kleiner Flamme ist noch besser). Während des Garens die Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen.

5. Bereiten Sie einen schönen grünen Salat mit den restlichen Kirschtomaten und einer Vinaigrette zu. Jetzt müssen Sie sich nur noch an den Tisch setzen, um diese sommerlichen Aromen zu genießen.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Für Naschkatzen fügen Sie anderes Gemüse wie Paprika oder Auberginen hinzu.

Allergene: enthält Gluten

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Lammschulter mit Kräutern

Über dieses Rezept

Nach der Eiersuche ist es Zeit zu essen!

Für 4 Personen enthält dieses Rezept :

1 Lammschulter (ca. 1 kg)

1 Strauß Rosmarin

1 Strauß Petersilie

5 Minzblätter

1 Zweig Thymian

50 g Butter

5 Knoblauchzehen

1 Glas Weißwein

Zusätzlich benötigen Sie :

6 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Eine Bratpfanne

Eine Schale

Eine ofenfeste Form

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor.
Schälen Sie die Knoblauchzehen. Entfernen Sie die Blätter von Thymian, Rosmarin, Minze und Petersilie.
Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch sehr fein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und ölen Sie die Mischung gründlich ein.
Machen Sie an 6 oder 7 verschiedenen Stellen tiefe Schnitte in das Bein. Legen Sie Butterstreifen in jeden Einschnitt und reiben Sie das Fleisch mit der Öl-Kräuter-Knoblauch-Mischung ein.
Legen Sie die Lammschulter in eine geölte Auflaufform. Mit 6 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und für 1? Stunden in den Ofen schieben, dabei regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
Wenn das Fleisch gegart ist, lassen Sie es ruhen. Den Bratensaft mit dem Weißwein ablöschen und 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Begleitet von kleinen Bratkartoffeln und einem Salat ist dieses Gericht ein echter Genuss. Der Weißwein kann problemlos durch die gleiche Menge Gemüsebrühe und den Saft einer Zitrone ersetzt werden.

Allergene: enthält Lammfleisch, Knoblauch.

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Kartoffeln Knusperli

Über dieses Rezept

Haben Sie schon einmal Kartoffelpuffer gekocht? Golden und knusprig, ein Genuss für Jung und Alt.

Zutaten für 4 Personen:

1 x Kartoffel (800gr)

3 x Eier

1 x Petersilie (25gr)

1 x Esslöffel Mehl

Sonnenblumenöl zum Kochen

Verbeitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben, in einem Sieb 15/20 Minuten abtropfen lassen und fest ausdrücken.
Mit 3 geschlagenen ganzen Eiern, einem Esslöffel Mehl, fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Krapfen formen und in heißem Öl langsam garen. Jede Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Auf Papiertüchern anrichten.

Kursiv gedruckte Zutaten sind nicht im Rezept enthalten, können aber in den Warenkorb gelegt werden.

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