France

Lamm-Schulter aus Adret

62,90 CHF

1 kg

Ausgewählte Menge

Produktbeschreibung

Lammschulter ohne Knochen 1 kg (4 bis 5 Personen). Label Rouge Etikett.

Konservierung: Innerhalb von maximal 2-3 Tagen zu verbrauchen. Im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht in direkten Kontakt mit anderem Fleisch/Speisen kommt.

Über die MagicArtisans

Boucherie du Palais

Schweiz

La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.

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Lammschulter mit Kräutern

Über dieses Rezept

Nach der Eiersuche ist es Zeit zu essen!

Für 4 Personen enthält dieses Rezept :

1 Lammschulter (ca. 1 kg)

1 Strauß Rosmarin

1 Strauß Petersilie

5 Minzblätter

1 Zweig Thymian

50 g Butter

5 Knoblauchzehen

1 Glas Weißwein

Zusätzlich benötigen Sie :

6 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Eine Bratpfanne

Eine Schale

Eine ofenfeste Form

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor.
Schälen Sie die Knoblauchzehen. Entfernen Sie die Blätter von Thymian, Rosmarin, Minze und Petersilie.
Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch sehr fein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und ölen Sie die Mischung gründlich ein.
Machen Sie an 6 oder 7 verschiedenen Stellen tiefe Schnitte in das Bein. Legen Sie Butterstreifen in jeden Einschnitt und reiben Sie das Fleisch mit der Öl-Kräuter-Knoblauch-Mischung ein.
Legen Sie die Lammschulter in eine geölte Auflaufform. Mit 6 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und für 1? Stunden in den Ofen schieben, dabei regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
Wenn das Fleisch gegart ist, lassen Sie es ruhen. Den Bratensaft mit dem Weißwein ablöschen und 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Begleitet von kleinen Bratkartoffeln und einem Salat ist dieses Gericht ein echter Genuss. Der Weißwein kann problemlos durch die gleiche Menge Gemüsebrühe und den Saft einer Zitrone ersetzt werden.

Allergene: enthält Lammfleisch, Knoblauch.

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