0
Quail ballotine stuffed with foie gras.
Ingredients of the stuffing: pork, foie gras
Conservation: to be consumed within 2-3 days maximum. Do not to bring poultry meat into direct contact with other types of meat or food. Also, poultry should always be cooked thoroughly.
Switzerland
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.
