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France

Quail ballotine stuffed with foie gras

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Product description

Quail ballotine stuffed with foie gras. 

Ingredients of the stuffing: pork, foie gras

Conservation: to be consumed within 2-3 days maximum. Do not to bring poultry meat into direct contact with other types of meat or food. Also, poultry should always be cooked thoroughly. 

About the artisans

Boucherie du Palais

Switzerland

La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.

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