Les Abruzzes est une de régions d’élection pour la production des pâtes de qualité. Les critères de qualité sont l’utilisation du blé local des petites exploitations, le moulage au bronze (rugosité pour bien prendre la sauce) et le séchage lent. La maison Verrigni est la référence pour les grands chefs italiens.
Kamille wird wegen ihrer entzündungshemmenden und spasmolytischen Eigenschaften verwendet.
Wird zur symptomatischen Behandlung von Verdauungsstörungen bei Blähungen und langsamer Verdauung verwendet. In der lokalen Anwendung wird Kamillenextrakt als Kompresse bei Hauterkrankungen verwendet.