![](https://geneve.magictomato.ch/3127-large_default/petits-choux-farcis.jpg)
![Rohschinken - geschnitten](https://geneve.magictomato.ch/4547-home_default/jambon-cru-genevois-du-palais-a-la-coupe.jpg)
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.