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![Paniertes Kalbs-Plätzli -...](https://geneve.magictomato.ch/4516-home_default/paillard-de-veau-pane-suisse-garantie.jpg)
Caille en ballotine farcie aux champignons & pistaches
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.