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Putenbrötchen gefüllt mit Kastanien für 5/6 Personen. Die Füllung enthält Schweinefleisch.
Zum Kochen die Pfanne leicht bräunen, Schalotten und Zwiebeln schmelzen. Mit etwas Hühnerbrühe ablöschen und bei 150 Grad in den Ofen schieben, dabei ab und zu begießen für 1h10.
Innerhalb von maximal 2-3 Tagen verbrauchen. Achten Sie darauf, dass das Geflügelfleisch nicht mit anderen Fleischsorten/Nahrungsmitteln aufbewahrt wird. Auch Geflügel sollte gut durchgegart werden.
Schweiz
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.
