Un dessert festif !

Ingrédients pour 8 personnes : 

500 ml de jus de clémentines

le jus d'un citron

180 g de sucre

100 ml d'eau

1 blanc d'oeuf

Préparation : 

1. En premier, il faut préparer le sirop : verser l'eau et le sucre dans une casserole et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faire bouillir le mélange pendant environ une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Extraire le jus des clémentines et du citron.
3. Ensuite, incorporer le jus de clémentines et le jus de citron au sirop en mélangeant bien.
4. Battre le blanc d'oeuf en neige assez ferme et l'incorporer doucement au mélange. Le mélange n'est pas homogène ? Ce n'est pas grave, il le deviendra dans la sorbetière. Placer le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à formation du sorbet.
5. Verser dans de jolis moules individuels en silicone ou dans une boîte en plastique.
6. Placer au congélateur.

C'est prêt !

La MagicAstuce : ce doux sorbet peut être servi en trou normand avec un peu de liqueur de mandarine. Ou accompagné de délicieux biscuits de Noël maisons !

Après la chasse aux œufs, place au repas !

Pour 4 personnes, cette recette contient :

1 épaule d’agneau (environ 1kg)

1 bouquet de persil

1 branche de thym

50 g de beurre

5 gousses d’ail

En +, ce dont vous aurez besoin :

6 c.s. d’huile d’olive

5 feuilles de menthe

1 bouquet de romarin

1 verre de vin blanc

Sel et poivre

Une poêle

Un bol

Un plat allant au four

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Éplucher les gousses d’ail. Effeuiller le thym, le romarin, la menthe et le persil.
3. Hacher très finement les herbes aromatiques et l’ail. Saler, poivrer et huiler abondamment le mélange.
4. Inciser profondément le gigot à 6 ou 7 endroits différents. Insérer des lamelles de beurre dans chaque incision puis frotter la viande avec le mélange d’huile, d’herbes et d’ail.
5. Placer l’épaule d’agneau dans un plat huilé allant au four. Arroser des 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et enfourner pendant 1h30 en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
6. Quand la viande est cuite, laisser reposer. Déglacer les jus de cuisson avec le vin blanc et réduire 5 minutes à feu vif.

C'est prêt !

La MagicAstuce : Accompagné de petites pommes de terre sautées et d’une salade, ce plat est un vrai régal. On peut remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon végétal et le jus d’un citron sans problème.

Allergènes : contient de l’agneau, de l’ail.

Une recette toute verte, mais vraiment délicieuse qui séduira les petits et les grands ! Vous allez vous régalez.

Pour 4 personnes, cette recette contient :

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 120 g de feta
• 2 oeufs

En +, ce dont vous aurez besoin :

• 1 petit bouquet d’aneth
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Huile d’olive 
• Sel & poivre

Préparation :

1. Pour débuter, râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Salez-les un peu et laissez-les dégorger pendant 1 heure. Pressez-les dans vos mains pour bien retirer l’excès d’humidité. 
2. Mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la feta émiettée, l’oignon haché, la farine, la chapelure, l’aneth ciselé et une bonne dose de poivre. 
3. Versez un peu d’huile dans une poêle bien chaude. Déposez un tas de courgettes. Aplatissez avec le dos de l’une cuillère. Faites cuire 5 minutes, puis retournez pour 5 nouvelles minutes. 
4. C’est déjà prêt ! A servir en plat ou en accompagnement.