Une idée pour un repas rapide et équilibré ? Avec une salade, cette quiche sans pâte satisfera les plus gourmands.


Ingrédients

• 350g de blancs de poireaux
• 1 yogurt nature
• 400 grammes de pommes de terre
• 4 oeufs
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Eplucher les pommes de terres et les couper en petits cubes. Laver les poireaux et les couper en tronçons.
2. Faire cuire les blancs de poireaux coupés et les pommes de terre coupées dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
3. Dans un saladier, casser et battre les 4 oeufs, ajouter le yogurt nature, saler et poivrer. 
4. Ajouter les légumes au mélange d'oeufs les poireaux et les pommes de terre. Transférer dans un moule à tarte ou à quiche allant au four.
5. Cuire à 180° degrés pendant 40 à 45 minutes.

C'est prêt, régalez-vous !

A siroter spécialement avec Hugo ;-) 

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

6 dl de vin mousseux (7,5dl)

0,8 dl de sirop de sureau (5dl)

1 citron vert

1 bouquet de menthe fraîche

En +, ce dont vous aurez besoin :

Eau pétillante

Glaçons

Mortier et pilon

Préparation :

1. Tout d'abord, il faut laver les feuilles de menthe et les écraser légèrement dans un mortier avec un pilon.

2. Ensuite, verser les ingrédients suivants directement dans un verre à vin : eau pétillante (1dl par verre), vin mousseux (1,5 dl par verre) et sirop de sureau (0,2dl par verre).

3. Couper le citron en fines tranches.

4. Ajouter la menthe fraîche, les tranches de citron vert et les glaçons.

5. Remuer doucement avec une longue cuillère pendant 8 à 10 secondes.

C'est prêt ! Se déguste de préférence avec une paille écologique et recyclable ;-)

La MagicAstuce : pour un plaisir sans alcool, vous pouvez remplacer le vin mousseux par de l'eau gazeuse ou de la limonade.

Allergènes : contient de l'alcool

Une délicieuse recette qui ne manquera pas de surprendre par son goût noisetté et gourmand. Le topinambour, ce légume oublié pourtant si savoureux, se marie parfaitement avec le carotte et le persil qui rafraichissent le tout. À tester absolument pour découvrir de nouvelles saveurs !

Pour 2 personnes, cette recette contient :

• 4 carottes (taille moyenne)
• 3 topinambours (grands)
• 1 botte de persil
• 1 Citron

En plus, vous aurez besoin de : Huile d’olive, Graines de courge,  Sel, Poivre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Éplucher les carottes et les couper en quatre dans le sens de la longueur puis éplucher le topinambour et les couper grossièrement en morceaux
3. Étaler les carottes et le topinambour sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive et une grosse pincée sel puis enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorées/rôtis
4. Pendant ce temps, mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron, une petite poignée de persil (environ une demi botte) ainsi qu’une grosse pincée de sel dans un petit bol et réserver pour dresser l’assiette
5. Mélanger dans un mixer le topinambour avec une pincée de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive et 1dl d’eau. Bien mélangé jusqu’à obtenir une crème de topinambour homogène. Rajouter de l’eau doucement si la préparation est trop sèche.
6. Dresser l’assiette avec un lit de crème de topinambour à étaler dans l’assiette avec le dos d’une cuillère. Puis, ajouter les carottes et enfin la vinaigrette au persil.
7. Finir avec quelques graines de courges, du poivre et déguster

Bon appétit !

La MagicAstuce : Cette recette se mange aussi bien chaude (en plat) que fraîche (en entrée).