Saumon fumé à chaud nature

Caviar Prunier Tradition - Boîte sous vide 30 g

Confectionné selon les méthodes Prunier. La finesse caractéristique de ce caviar explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baerii. Cette variété sibérienne – Acipenser baerii – est l’une des plus remarquables. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long et peser quelques quintaux. Ce n’est qu’à l’âge de 6 ans qu’il commence à produire notre caviar Prunier Tradition.

Fondants en bouche, ils se dégustent volontiers avec du saumon fumé ou encore du gravlax.

A consommer dans les deux jours après ouverture. Ingrédients : oeufs de saumon keta du Pacifique (97%), sel à consommer dans les deux jours après ouverture. 

Filet de lotte sauvage ( lophius piscatorius ) . Mode de pêche: petit chalut. 

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur. 

Sole sauvage ( solea solea vulgaris ) “petit bateau” préparé par le poissonnier. Le poids final dépendra du poisson mais devrait donner 4 filets d'environ 80 grammes chacun. 

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur.