Sardines St-Gilles-Croix-de-Vie Millésime 2022

Maquereaux grillés aux herbes de Provence. De la conserverie La Perle des Dieux, l'orfèvre de la mer. Fait en Vendée à St-Gilles-Croix-de-Vie. Poissons pêchés en France au meilleur moment de la saison et préparés à la main, un geste d'expert qui se transmets depuis 4 générations. 

Ingrédients: filets de maquereaux grillés cuits au court-bouillon 65% (sel, épices, aromates), huile de colza, herbes de Provence 0.2% (romarin, basilic, menthe, thym, origan). Traces éventuelles de moutarde et lait.  

Poisson entier Bar ( dicentrarchus labrax ) écaillé et vidé, environ 900gr.

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur. 

Coeur de thon sauvage ( thunnus albacares ), préparé par le poissonnier. Environ 180gr selon les poissons. Pêche Friend of the sea. 

Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur. 

Caviar Prunier St. James - Boîte sous vide 125 g

Ce caviar fut introduit pour la première fois en 1932, lors de l’ouverture du Restaurant Prunier rue Saint James, à Londres. La production de Saint-James a séduit le palais des clients de premier plan – altesses, hommes d’État – qui fréquentaient régulièrement le Restaurant Prunier.

Deux mois après la récolte, ce caviar atteint une maturité parfaite tout en ayant peu de sel. Les grains délicats séduisent par leurs arômes longs en bouche et leur caractère iodé.