Oignon nouveau BIO

Le topinambourg a un goût assez prononcé, proche de l'artichaut. Longtemps délaissé, il revient au coeur de nos assiettes. Un pur délice !

Chou blanc Suisse de Vaud, produit par Stoll. Environ 1 kg, si les choux sont petits on en mettra deux :)

Avocat BIO de qualité supérieure produit par Jahluca Explotaciones S.L. dans la région de Vélez-Malaga, et dans la province de Càdiz en Andalousie.

Ils sont généralement assez durs, prévoyez quelques jours de maturation avant de les manger.

Jalhuca Explotaciones produit, manipule et commercialise des produits 100% biologiques. Ils ne travaillent qu'avec des agriculteurs locaux qui sont conseillés par leur personnel technique. 

Aubergines BIO
Grillées, farcies, en moussaka, en caviar, ou simplement sautées pour accompagner une bonne assiette de pâtes, l’aubergine fait partie de nos favoris.

Bienfaits santé
Gorgées d'eau, donc peu caloriques, mais aussi riches en fibres, en minéraux, et vitamines B, les aubergines sont diurétiques, et leurs propriétés antioxydantes sont remarquables.

Astuce
Pour que les aubergines n'absorbent pas trop de matière grasse, pensez à les faire dégorger avant de les cuire. Pour cela, détaillez-les en dés ou en rondelles, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les reposer 30 minutes puis rincez. Et pour leur éviter de noicir, ajoutez-leur quelques gouttes de citron !