Céleri-pomme GRTA

Suggestion du jour (en quantité limitée). 

Grâce à notre coopération avec des producteurs locaux, retrouvez vos légumes de saison labélisés.

A noter que ces légumes peuvent changer de taille d'une commande à l'autre (par exemple des gros poireaux puis des plus petits).

Découvrez nos produits locaux et parfois aussi BIO !

Un délicieux plat de saison !

Pour 2 personnes, cette recette contient (et ça fera des restes) :

400g de palette de boeuf GRTA

2 x os à moelle

200g de carottes

100g de poireaux

500g céleri-pomme GRTA

100g d’oignon BIO

20g d’ail BIO (2 gousses d’ail)

300g de pommes de terre

En +, ce dont vous aurez besoin : 

20g de beurre

Le bouquet garni (en option)

Sel

Poivre

Préparation :

1. Préparer les légumes puis les couper en morceaux assez gros.

2. Faire revenir la viande brièvement avec un peu de beurre au fond de la casserole, puis la mettre de côté. 

3. Faire bouillir environ 2-3 litres d'eau dans la casserole déjà utilisée. Ajouter les légumes, puis le bouquet garni, l'ail, sel, poivre puis la viande.

4. Piquer l'oignon entier avec les clous de girofle (si vous en avez) et l’ajouter au bouillon.

5. Faire cuire le tout pendant environ 2h, écumer de temps en temps.

6. 1h avant la fin, ajouter les os à moelle.

C’est prêt !

La MagicAstuce :  Pour que l’os à moelle reste entier, mettre du gros sel aux extrémités.

Allergènes : contient du céleri, de l’ail, de l’oignon, du lactose

Et que ça pique ! 

Pour 2 personnes, cette recette contient : 

400g de filet de poulet Suisse garantie

1-2 carottes (500g)

1 céleri pomme

200g de polenta de maïs GRTA BIO (800g)

lait

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

Du beurre

Une poêle

Des tiges pour brochette

Un peu de ciboulette

Préparation :

1. Cuire la polenta avec du lait, de l’eau et du sel pendant 15 minutes. Une fois cuite, ajouter une noix de beurre (ou plus si vous êtes gourmand).

2. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle pour cuire le poulet. Ensuite, le laisser refroidir pour le tailler en dés.

3. Eplucher et couper le céleri. Le cuire dans l’eau salée 15 minutes également.

4. Laver et éplucher les carottes, les faire cuire avec le céleri.

5. Confectionner les brochettes en alternant les dés de poulet et de céleri.

6. Dresser l’assiette avec tous les éléments cuisinés et agrémenter le plat de quelques brins de ciboulette si vous en avez.

C’est prêt !

La MagicAtuce : pour le coté gourmand, vous pouvez dorer les brochettes dans de l’huile de sésame et mettre quelques feuilles d’herbes aromatiques.

Allergènes : contient du lactose, du céleri.