Salade Batavia

Sélection par notre équipe de légumes locaux de saison, le contenu varie chaque semaine et contient toujours une salade, des carottes et des pommes de terre. Parfait pour 2 personnes. 

Sélection par notre équipe de légumes locaux de saison, le contenu varie chaque semaine et contient toujours une salade, des carottes et des pommes de terre. Parfait pour 4 personnes.

Un Buddha Bowl acidulé aux pois chiches

Une recette pour mettre à l’honneur les pois chiches de la ferme Courtois : nourrissants, riches en protéines, vitamines et minéraux... Une salade idéale pour faire le plein d’énergie, sainement !

Pour 2-3 personnes cette recette contient :

150g de pois chiches, trempés la veille dans de l’eau froide

100g de concombre, coupé en dés

1-2 carottes

1 poignée de salade de saison de votre choix

1-2 c.s. de jus de citron selon le goût

4 c.s. de coriandre fraîche

En +, ce dont vous aurez besoin : 

4 c.s. d’huile d’olive

150g de quinoa

1 c.s. de sauce soja

Sel

Poivre

1 pincée de piment en paillettes (en option)

Une cocotte-minute

Un bol

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut cuire les pois chiches 10 à 15 minutes à la cocotte-minute.

2. Les égoutter dans une passoire, laisser tiédir.

3. Préparer le reste des ingrédients : cuire le quinoa (si vous en ajoutez), tailler le concombre en petits dés, râper la carotte, laver et détailler la salade, hacher la coriandre.

4. Ensuite, dans un grand bol, préparer l’assaisonnement : mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja.

5. Puis, il faut assembler les ingrédients dans le bol : pois chiches et quinoa encore tièdes, concombre, salade et carotte. Mélanger soigneusement et parsemer de coriandre. Assaisonner, selon les goûts, de paillettes de piment. 

C’est prêt !

La MagicAstuce : Cette recette se modifie au gré des saisons, en fonction des légumes disponibles :-) 

Allergènes : contient du gluten

Super Burgers ! 

Pour 2 personnes, cette recette contient :

500g de pommes de terre Agria

1 c.à.s. de mélange d'épices shake shake

2 steaks hachés

2 buns

1 tomate

Quelques feuilles de salade

1 sauce cocktail

En +, ce dont vous aurez besoin :

sel et poivre

ketchup

huile de tournesol

une poêle

quelques cornichons

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 220°. Laver soigneusement les pommes de terre, les couper en deux ou en quatre en fonction de la taille.

2. Placer les pommes de terre dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à soupe d'épices. Mélanger puis mettre les pommes de terre dans un plat allant au four. Cuire pendant 30-40 minutes à 220°.

3. Pendant ce temps, laver la tomate et la salade. Couper la tomate en rondelles.

4. Faire cuire les steaks, durant 10 minutes, à la poêle (à la plancha ou au barbecue, c'est encore mieux). Pendant ce temps, couper les buns en deux et les faire griller dans la poêle ou au toaster.

5. Pour le montage du burger: un peu de sauce cocktail, une feuille de salade, un steak, deux rondelles de tomates, un peu de ketchup et de cornichons (si vous en avez) sur le pain du dessus et hop !

6. Servir le burger avec les pommes de terre bien grillées.

C'est prêt !

La MagicAstuce : avec les ingrédients, il y aura sûrement des restes. Vous pouvez réaliser une salade verte en accompagnement et garder les pommes de terre pour un prochain plat :-)

Allergènes: contient du gluten et mélange d'épices